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怎样才能熬出奶白色的汤

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-04 02:00   点击:158  编辑:admin   手机版

怎样才能熬出奶白色的汤

加入煎过的鸡蛋会让汤呈奶白色。可以做丝瓜豆腐汤,具体做法如下:

准备材料:丝瓜,豆腐,鸡蛋, 姜,盐,花生油。

1、豆腐冷水下锅焯水,去除豆腥味而且豆腐更紧实。

2、大火烧开,捞出备用。

3、热锅。

4、倒入花生油。

5、下姜翻炒出香味。

6、倒入丝瓜翻炒几下,炒到丝瓜变软。

7、倒入清水,大概2.5斤左右。

8、倒入豆腐,中火烧开。

9、鸡蛋加盐打散,要打到起泡为止。

10、平底锅热锅冷油。

11、倒入鸡蛋液,小火。

12、两面煎黄,用铲子铲开。

13、这时候锅开了倒入炒好的鸡蛋,转大火再次烧开,煮2分钟。

14、一直保持热浪翻滚2分钟,这时候汤已经变成奶白色。

15、进入最后环节加盐调味。

16装碗可以吃了。

麻辣烫的白汤怎么做?

不会的人可能觉得有点难

其实很简单的

我提供一下 我的店里是怎么做的 你可以自己试一下

鸡架骨 猪大骨(筒子骨)加沸水熬 加点大葱 姜 香菜

我还放了点炼乳的 能让人看起来很浓 (不要太多,一点就行,以只改变汤的颜色,不变汤的味道为原则)最后放鸡精 味精 比例你最好边放边试。

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