淮南牛肉粉丝汤料怎么做

淮南牛肉粉丝汤料怎么做

牛肉粉丝汤

主料

酱牛肉

50g

粉丝

150g

青笋

50g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

步骤

1.粉丝提前泡发，青笋切丝，熟牛肉切片

2.锅中倒油

3.倒入葱段爆香

4.倒入青笋丝大火翻炒

5.倒入牛肉翻炒数下

6.放一勺蚝油汁

7.放一勺生抽

8.放适量水，倒入泡好的粉丝大火烧开

9.放少许盐

10.少许胡椒粉调味即可

牛肉粉丝汤怎么做好吃？

菜 名： 牛肉煮粉丝

主 料： 牛肉6两（约240克），粉丝2两（约80克），蒜茸、姜粒各1茶匙，葱2条（切粒），豆瓣酱、油各2汤匙，酒1茶匙。

配 料： 腌料：生抽1汤匙，糖1/3茶匙，生粉1/2茶匙，油2汤匙。

调味料：生抽1/2汤匙，老抽、糖各1茶匙，盐1/3茶匙，上汤1杯。茶汁料：生粉1/2茶匙，水2汤匙。

做 法： 1、粉丝浸软，切短段，沥干水。 2、牛肉洗净，抹干水切丝，加腌料腌15分钟。 3、下油，下牛肉炒至散开，再下蒜茸、姜、豆瓣酱炒香，洒入酒，加入调味料煮滚，埋芡，下粉丝煮至汁将干，下葱兜匀上碟。