补血益气汤的家常做法大全怎么做好
简介
冬日有二暖，日光沐浴与食疗进补。羊肉性温而不燥、味甘而不腻，有暖中祛寒、温补气血等功效，历来作为秋冬时节的进补主角。羊肉味微膻，伴着当归、桂皮等同烹，药材的浓厚气韵盖住膻气息，暖胃暖心的同时，口感与强身健体的功效都更上一层楼。 （使用锅具：洋风双层盖陶锅 料理时间：60min 食用人数：6人）
材料
羊肉2斤、白萝卜1条、当归3钱、桂皮适量、枸杞适量、姜5片 盐适量、米酒、醋适量
做法
1、将当归洗净掰开、红枸杞泡水、桂皮洗净待用。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块（大小约3cm），姜洗净早森切片、羊肉洗净待用。
3、陶锅装启液水烧滚后，加入适量米酒、醋。
4、将洗净后的羊肉放入步骤3的滚水中汆烫，去除血水后捞出。
5、另起一锅，将处理好的羊肉、当归、姜片等放入陶锅中，加水盖住食材，中火烹煮约40分钟。
6、将待用中的萝卜加入步骤5的陶锅中，煮约5分钟后调味即可。
小诀窍
萝卜与羊肉烹煮，可在一定程度上辅助去除羊肉的膻味，同时，萝卜的口感更为松软味香。
双层盖陶锅的传热效果比一般砂锅快速，稳定的导热系统及良好的密闭性可使羊肉均匀熟透，口感软香又稍带嚼劲，香气与营养在一锅中充分释悄睁物放。
老鸭清补汤的家常做法大全怎么做好
【材料】：老鸭半只、石斛10g、花旗参10g、玉竹25g、薏米20g、枸杞一小把
【功效】：祛暑利水，滋阴润肺
【煲汤办法】：
1、老鸭宰净，排骨洗净飞水备用；
2、除枸杞之外的配料清水洗净后浸泡1小时左右
3、所有其他材料（除枸杞）分别洗净后加水，开大火烧开，再用文火煲2.5-3小时左右
4、枸杞在汤差不多煲好前10分钟放进去，稍加盐调味直接喝汤其实最好。
TIPS：1、1-2人的份量用1.5-1.6升左右，3-4人的份量用2-2.5升左右
2、上班族可在睡觉前将缺慧辩食材放入电炖锅，调好时间保温功能，第二天早上就能喝到美味的养生汤啦
【食材功效】：
【石斛】：益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
【花旗参】：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
【薏仁】：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。
【玉竹】：滋阴润肺、养胃生津。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。
【枸杞】：俗称“明眼子”。具有明目、降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制伏缺脂肪肝、促进肝细胞再生。
【老鸭】：性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃碧搭生津的功效。
老鸭清补汤的家常做法
一 材料
老鸭（或老鸭）半只知燃，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许
二 工具
砂锅
三 做法
1.将老鸭洗干尘猛闷净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出
2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片
3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放派弯盐调味即可。