一、牛肉搭配什么最营养
牛肉搭配番茄、土豆、空心菜、韭黄、洋葱、蘑菇、胡萝卜这些蔬菜都是很有营养的搭配。也可以搭配红酒可以促进吸收。
牛肉可以搭配的蔬菜，有很多。只要是自己喜欢吃的就可以去尝试搭配。
二、牛肉搭配什么食物比较好
牛肉搭配什么食物比较好
牛肉搭配什么食物比较好？牛肉是生活中很常见的一种肉类，这种食物是很多人都喜欢吃的，但是人们在做牛肉的时候不知道和什么搭配才好，下面我分享牛肉搭配什么食物比较好？
牛肉搭配什么食物比较好1 牛肉，一种常见的肉类，顾名思义，牛肉即来自牛身上，主要有公牛，奶牛，小牛。牛肉占据着肉类25%的市场，是世界第三大肉类消耗品，美国，巴西，中国是牛肉消费全球前三的国家。牛肉主要分为牛排，牛肉块，牛骨头。还有其他的一些部位，比如牛舌，牛尾，牛百叶，牛肝，牛鞭等，还有就是牛肉香肠。牛肉是较为常见的肉类，市场上也均有销售。
牛肉中含有大量的蛋白质成分，对于提高人体免疫力十分有益，尤其是动过手术需要恢复气血和肌肉伤口修复的患者，牛肉十分有益。另外，牛肉还有补气滋养，强健筋骨的作用，对于一些体质较差的青少年，还有促进发育的作用。
牛肉和什么食物搭配好
1、 与萝卜同时食用，具有止痛的作用，还可以有效地提高身体素质，增强人体免疫力。
2、 与红枣炖食。具有促进伤口愈合和肌肉生长的作用，尤其是对于动手术的病人来说，对于病情恢复是十分有利的，红枣本身具有益气补血的作用，对于活血刺激生长具有重要作用。
3、 与南瓜搭配。南瓜具有润肺止咳的.作用，与牛肉搭配就有健胃益气的作用，二者同时，营养价值较高。
牛肉搭配什么食物比较好2 怎样炖牛肉好吃
牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉，甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩。因为糖能增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了。
怎样炖牛肉好吃
具体做法是：
将牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分钟之后，让糖分子充分渗入到牛肉里去。腌过糖后，在牛肉中加一些水慢慢搅拌，以免牛肉脱水而收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后，一遇水，它也会吸水而使肉片稍微涨发，更减少了牛肉的韧性和硬度。
最后，再往牛肉中加入少量的淀粉，搅拌均匀。将锅烧热，倒入油，烧至五六成热放进牛肉炒到变色即可。
如何将牛肉炖的又烂又好吃
1、在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更加。
2、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切牛肉鲜嫩可口。
3、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
4、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水;炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、炖牛肉时，加些酒或醋，1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
6、炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。
三、牛肉和什么菜搭配最好吃？
1、胡萝卜 牛肉配胡萝卜是比较好的选择，很多菜都会放入，可以让牛肉的味道有一些甘甜。
2、大葱 大葱和牛肉进行爆炒最佳，也可以清炒，牛肉和葱香的结合，非常的好吃。
3、土豆 牛肉炖土豆也不错，一般喜欢吃大菜的朋友可以这样做，不用吃饭了。
4、白菜 炒白菜的时候，可以和牛肉一起炒，味道很不错，而且不腻。
5、沙拉 牛肉配沙拉非常的香，不过老一辈人可以吃不惯，我很喜欢吃。
6、西红丝 可以用西红柿和牛肉做汤，这是北方人非常爱吃的，我也喜欢吃。
番茄牛肉饺子好吃。别的也可以，可以搭配白菜和芹菜，最好在用料方面多用点，放点洋葱和生姜，再加点香油，味道视你们家的口味了。注意水分，太多了会使口感大降的。
【番茄牛肉饺子】材料：面粉500克，清水200克，牛绞肉25O克，番茄500克，大葱l50克，香菜3棵调料：油100克，盐25克烹制方法(六人份)：
1、将面粉加水和成面团，揉匀后盖上一块湿布，放在一旁待用。
2、番茄切开去掉囊和汁，番茄肉切成丁；大葱、香菜剁成末。
3、将牛绞肉、番茄丁、大葱末、香菜末、盐和油混合拌匀，做成饺子馅。
4、面团搓成圆条状，捏出60个小面团，逐个按扁，擀成圆形饺皮，然后往饺子皮里加馅包成饺子。
5、将适量饺子放入沸水中，连续点三次水，待其煮熟捞起沥干水，直至煮完所有饺子，即可食用。除此之外，牛肉和胡萝卜，牛肉和芹菜都是很好的搭配。