一、为什么都吃菜籽油？
菜籽油营养高，吸收好
菜籽油里面的成分大致为：油酸17%、亚油酸12.7%~14%、亚麻酸5.3%~7%，芥酸50%左右。菜籽油里面含有8种不饱和脂肪酸，其含量高达95%。所以民间有这样一个说法，就是食用菜籽油可以预防身体发胖，非常适合高血脂的人群食用
菜籽油属于低脂肪油，现在人注重养生就吃植物油
菜籽油炒菜更香，调和油没那么香
二、菜籽油的好处？长期吃行吗？
菜籽油的好处： 1.菜籽油含维生素E很丰富。50毫升的菜籽油，就含有足够一个人一天所需要的维生素E总量。很多人喜欢补充维生素E，认为可以抗衰老、改善生育能力。菜籽油是养眼睛的，常吃可以预防老年性的眼病。菜籽油还能帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防小孩的弱视很有帮助。
2.清肝利胆。肝胆有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、胆腔纳携结石或是胆囊炎，炒菜一定要选择放菜籽油。
3.降血脂、瘦身。菜籽油促进脂肪分解的作用很强。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂减肥。 而且，菜籽油是最容易消化的一种油，它茄戚在人体内的消化吸收率可以达到99%。有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。
长期吃菜籽油，一定要吃低芥酸的菜籽油，进口的欧利亚提、阿利维娅、米斯利娅这些低芥酸菜籽油品牌，国产的可以选择鲁花、金龙鱼、日清这几个品牌。一定要注意看伍伏有没有低芥酸字样。如果家里有肝胆不好的，或者血脂高的，可以选择一些高端一点的进口低芥酸菜籽油，因为进口的菜籽油芥酸含量更优∞
普通菜籽油芥酸含量很高，长期吃会导致摄入芥酸过多。芥酸过多会使心肌脂肪沉积，导致心脑血管疾病，不利于人体健康。长期吃菜籽油，一定要吃鲁笑亏差空胡花、碰皮欧利亚提这种低芥酸菜籽油。低芥酸菜籽油，芥酸含量非常低，一般≤3%，不影响健康，低芥酸菜籽油含有丰富的油酸，其油酸含量仅次于橄榄油和山茶油，油酸可以调节血脂，降低血压，降低人体胆固醇水平∞
三、血脂高吃什么
哪些食物有助于降低血脂含量呢？
可以降低血脂的食物
1、大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。
2、茄子：茄子在进入肠道后，可以与过多的胆固醇结合，并排出体外。
3、脊裤灶香菇、木耳：能够明显降低血液中的胆固醇及甘油三酯。
4、洋葱：洋葱可使动脉脂质樱扮沉着减少，从而达到降低胆固醇的作用。
5、鱼类：鱼类中多含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血液胆固醇有较好的效果。
6、茶叶：茶叶能够降低血脂，茶区居民血胆固醇含量明显低于其他地区。
7、海带：海带中的碘和镁同样有利于动脉脂质沉着。
8、植物油：植物油含有人体所必需的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇。其中芝麻油、玉米油、花生油效果更好。
10、其他类：山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度纯历降血脂作用。
高血脂病人要进行科学的饮食管理，要控制每日热量的摄入，在饮食上要注意以下几个方面：
一，禁吃高脂肪高热量的食物如肥肉、牛羊猪的五花肉、排骨，散宽以及动物内脏、油炸食物等，可适量吃优质蛋白食物如淡水鱼虾等。
二，禁吃动物油冲森亮脂，多吃植物油如菜籽油、豆油、橄榄油等。
三，少吃甜食，因甜食含热量较高，进食的热量过多，多余的热量会以脂肪的形式储存在体内，从而使血脂升高。
四，适春察量食用坚果。
五，多吃富含维生素、钙、钾的食物，如各类蔬菜和水果。
首先高血脂症的饮食原则为“四低一袭模高”，即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高膳食纤维。那么具体有哪些食物有助于降低血脂含量呢？
可以降低血脂的食物
1、大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。
2、茄子：茄子在进入肠道后，可以与过多的胆固醇结合，并排出体外。
3、香菇、木耳：能够明显降低血液中的胆固醇及甘油三酯。
4、洋葱：洋葱可使动脉脂质沉着减少，从而达到降低胆固醇的作用。
5、鱼类：鱼类中多含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血液胆固醇有较好的效果。
6、茶叶：茶叶能够降低血脂，茶区居民血胆固醇含量明显低于其他地区。
7、海带：海带中的碘和镁同样有利于动脉脂质沉着。
8、植物油：植物油含有人体所必需的不饱和脂肪酸，能降低胆桥册固醇。其中芝麻油、玉米油、花生油效果更好。
10、其他类：山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹拍消缓果等，均有不同程度降血脂作用。
少吃大鱼大肉。对于血脂高的人来说，应多饮水，多喝茶叶茶，多吃新鲜水果，适当的运动，罩滑在食物当中可以吃山楂、绞股蓝、决明子等，主要是一定要吃早饭，以维生素为主，毁闷键这样有利纤巧于血脂的下降，假如经过这些方式血脂仍然很高，就要到医院去进一步诊治，吃一些他丁类的，降血脂药物。
饮食方面尽量清淡饮食，选择蒸煮炖的方式链脊做菜，少用煎棚衫渗炸烹调方式，多吃蔬菜、水果、粗粮、蛋白质含量高的鱼虾等，少吃肥肉等油腻食物，炒菜的时候少放油，控制体重，若体重超标，还要注意主食摄入也要减塌蔽少，烟酒尽量避开，日常生活中多以植物油为主。