严格意义上讲，豆油没有生熟之分，就像纯净水一样，凉热都是一样的。只有含有杂质的豆油才可以区分生熟，如果是国标合格豆油，都不具备生与熟的性征。有的包装上标有熟豆油，那纯粹是一种概念。只有改变性征才能区分生与熟，例如面粉是生的，馒头是熟的。
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