核桃油能压榨吗

一、核桃油能压榨吗

核桃油可以压榨。

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。

工艺：核桃制油工艺有四类。

1、第一类是采用传统的机械压榨工艺；

2、第二类是采用预榨一浸出工艺；

3、第三类是水剂法提取工艺；

4、第四类是超临界CO2萃取工艺。

此外，还有微波法萃取核桃油工艺的研究及核桃油微胶囊技术制备工艺的研究。同时核桃又属于小宗特种油料，必须根据其特性选择合适的制取方法，在保证核桃油天然品质的同时又避免核桃蛋白的变性。前两者为生产中常用的生产工艺，可以满足上述要求，并且操作过程简单、效率高，适合于工业化生产。

营养价值：

1.核桃能够提供充足的热量，核桃油有强身健体的作用。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。

2.核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。

3.核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。

4.多吃核桃油能促进小孩的头发变黑。

5.核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。

6.核桃油能防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血发生。

7.核桃油中的dha可以增加胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸含量越高，拥有的双健数量越多，其活动性就越强。

8.核桃油对骨骼系统补钙的作用：核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，保持骨密度。

核桃可以榨油，不过一般都是企业利用先进工艺压榨的。市场上有卖压榨好的核桃油。

二、核桃油冷榨工艺和热榨工艺的区别

一、两者的使用不同：

1、冷榨工艺的使用：适合高含油油料压榨生产高品质的油脂。

2、热榨工艺的使用：传统工艺往往采用热榨法。

二、两者的特点不同：

1、冷榨工艺的特点：入榨温度为常温或略高于常温并且压榨过程料温较低。

2、热榨工艺的特点：产品中存留的残渣较少，容易保存。而冷榨的种子不加炒焙，所以气味较差，但色泽好。两种压榨法均无溶剂残留。

三、两者的概述不同：

1、冷榨工艺的概述：冷榨是一种生产油的制作工艺。近些年才被少数大企业引入，冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。

2、热榨工艺的概述：热榨法是将油料作物种子炒焙后进行榨油，气味特香、颜色较深，产量较高。

参考资料来源：百度百科-冷榨

参考资料来源：百度百科-冷榨法

一、工艺环境要求不同

1、冷榨：在温度低于60度的环境下进行加工，这样可以很好保存核桃油的营养成分。

2、热榨：热榨油需要先将油料经过精选、破碎后进行高温加热处理。

二、原理不同

1、冷榨：由于旋转着的螺旋轴在榨膛内的推进作用，使榨料连续地向前推进，由于螺旋轴上榨螺螺距的缩短和根圆直径的增大，以及榨膛内径的减小，使榨膛空间体积不断缩小而对榨料产生压榨作用。榨料受压缩后油脂从榨笼缝隙中挤压流出，同时，榨料被压成饼块从榨膛未端排出。

2、热榨：热榨油需要先将油料经过精选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等。

三、营养价值不同

1、冷榨：冷榨出的油质量好，这样的核桃出油率非常的低，毛油的颜色也比较浅，杂质比较少，所以保留的营养成分还是非常高的，比较适合一些高端的小品种油，就比如核桃油，亚麻籽油，橄榄油，还有红花油。

2、热榨：破坏掉细胞还有蛋白质的组成，降低了油脂粘度，一些活性物质就会出现损失，比如维生素，类胡萝卜素，所以这样的油营养价值不是很高。

参考资料来源：百度百科-冷榨

参考资料来源：百度百科-冷榨法

参考资料来源：百度百科-压榨

冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值相对高端。热榨,是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高。产品中存留的残渣较少，容易保存。而冷榨的种子不加炒焙，所以气味较差，但色泽好。两种压榨法均无溶剂残留。

个人认为核桃油还是吃冷榨的好点。建议你用京一的吧。那会我做过代理他们的油我还是比较了解的。不错的。

三、水熬核桃油多久出油

大概半个小时就可以出油，把这个水汽煮干掉，油就出来了。

核桃制油工艺有四类：

第一类是采用传统的机械压榨工艺。

第二类是采用预榨一浸出工艺。

第三类是水剂法提取工艺。

第四类是超临界CO2萃取工艺。