一、小吃店的食用油是否合格
我在个厨师.我也在个中型的酒店. 我门抄菜的油.比市场价的油.便宜一半，
所以油的质量,可能,,,你可以打电话给工商局,或则给相关检测部门打个电话检验下. 在没个地方这样的油,都是小作坊做出来的，生产加工销售,都没有人过问,我真想不明白,我门的工商局呢.
二、最新食用油国家标准
这个不太好回答，因为食用油种类很多，有花生油、玉米油、豆油、葵花籽油、色拉油、棕榈油。。。。。。。。。。等等，每种油的标准都不一样。
所以，你笼统的问一个食用油国家标准，就不好回答了
三、什么字头的食用油最合格？
我觉得什么油都有可能会有不合格的，不过市面上的油，还是好的多，比如鲁花的，福临门的，都是很好的食用油。
四、对20种品牌食用油抽检结果显示，有19种品牌的食用油达到国家合格标准，这次抽检品牌的合格率是（ ）
对20种品牌食用油抽检结果显示，有19种品牌的食用油达到国家合格标准，这次抽检品牌的合格率是（ 95）％，不合格率是（ 5）％。
五、芝麻、玉米、大豆的调和油的执行标准是多少？?
色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高级烹调油 高级烹调油属新标准的二级油，品质和用途与色拉油比较接近，但不适合凉拌，烟点比色拉油低5至10℃。保质期为12个月，品种同色拉油。
色拉油是从国外音译过来的，指的是国外用来拌沙拉和凉菜的油，色拉油要求油的熔点比较低，低温下面也不会凝结。于是厂家把高烹油进行测试，选择那些熔点比较低的种类，比如大豆油等，就做成了色拉油。因此色拉油和高烹油本质上没有区别，只是熔点不一样。
调和油，即用几种脂肪酸组成不同的油脂调配成的油脂制品，它可以有助于改善油品的营养价值或风味。调和油有以下几种类型：
（ 1 ）营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以葵花籽油为主，配以大豆油、玉米胚油和芝麻油，调至亚油酸含量 60% 左右、油酸含量约 30% 、软脂含量约 10% ；
（ 2 ）经济调和油，目前主要以大豆油为主，配以一定比例的菜籽油、棉籽油等，其价格比较低廉；
（ 3 ）风味调和油，就是将菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成 “ 轻味花生油 ” ，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成 “ 轻味芝麻油 ” ；
（ 4 ）煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油。上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为色拉油。
一级大豆油是大豆色拉油，色拉油包括一级大豆油。现在市场上已没有大豆色拉油的名称出现了，GB/T 7653-1987在国家标准清理时被转化为行业标准，重新编号为：LS/T 3226-1987（中华人民共和国行业标准备案公告2004/5(总53)、国粮通(2004)2号%国家粮食局对原粮食行业标准进行重新编号）。
因为已是行业标准，所以不在代替之列。大豆油执行新国标后，行标就废止了