一、食用油哪种等级比较好？
等级越高越好，所以三级肯定比较好。
1、一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
2、三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。
提示：只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，如炒菜等，但也不适合长时间煎炸；三、四级油不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。
一级压榨花生油比较好
二、怎么看食用油油标准？LS/T3294 GB/T1534 哪个更好？
1.《食用植物油卫生标准》(GB2716-1988)规定：
1.酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、芝麻油、茶油、芝麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于4；棉籽油小于或等于1。
2.过氧化值(meq/kg):花生油、葵花籽油、米糠油小于等于20；菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、芝麻油小于等于12。
3.浸出油中溶剂残留量(mg/kg)小于或等于50。
二、《精炼食用植物油卫生标准》(GB 15197-1994)规定：
1.酸值小于或等于0.5。
2.过氧化值(meq/kg)小于或等于10。
三、最好的食用油标准是什么？
当然是甘油二酯含量高的食用油是最好的，也是好油的标准，食用油中的甘油二酯含量超过27.3%，长期食用对身体健康有益处，为了全家人的健康，建议选择甘油二酯食用油。
四、gbt19111是安全油吗
采用GBT19111标准的是安全油。
gbt19111是玉米油的国家标准，是非转基因玉米油。本标准规定了玉米油的术语和定义、分类、基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等要求。
标准号：GB/T19111-2017玉米油生产标准〈最新标准〉发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会。
玉米油的执行标准是GB/T19111，若是想买玉米油时，执行标准不是这样的，就说明你不是买到的玉米油，很有可能是其它类型的食用油了。
葵花籽油的执行标准是GB10464，若是想买纯葵花籽油，必须认清楚这个执行标准，才能买到货真价实的葵花籽油。
玉米油特点
玉米油色泽金黄透明，特别适合煎炸和快速烹炒，高温油炸的时候，稳定性还是可以的，同时使用玉米油调制凉拌菜也是可以的。
当然，任何一种食用油都不是完美的，应该依据自己家人的健康情况、烹调习惯有目的的进行挑选，不同的食用油有不同的特色。