一、葵花仁油和葵花籽油哪个更好?葵花籽油和葵花仁油的区别是什么?
葵花仁油和葵花籽油就是一个东西,都是葵花仁含油,葵花壳不含油。很多品牌将葵油分成葵花仁油和葵花籽油,就是一种无中生有的障眼法,就是欺负消费者不专业,这样他们就好从中取利。这一点我觉得像进口的欧利亚提、米斯利娅、欧力米萨这些进口葵花籽油品牌就好很多,因为受海关监管都比较规范∞
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二、葵仁油和葵花油有区别?
其实还是有的,葵仁油是用葵花籽中间的葵仁榨取的食用油,比如金龙鱼葵仁油
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鲁花的葵花仁油和鲁花的葵花籽油都是用葵花籽仁制成。葵花籽是向日葵的果实,它的子仁中含脂肪30%-45%,最多的可达60%,葵花子油颜色金黄,澄清透明,气味清香,是一种重要的食用油。
1、工艺不同,一种是葵花籽、一种葵花籽仁,其营养成分和风味都差不多,但葵花籽油和葵花仁油出油的部位不同;
2、鲁花葵花籽油是采用欧洲进口葵花籽压榨生产,而葵花仁油原材料使用国内内蒙河套平原地区优质葵花籽,采用剥壳去皮工艺压榨而成,技术更先进,保留葵花仁香味;
3、葵花籽油除作烹调用油外,可作凉菜、冷餐的调味油,使菜肴清香可口;
4、葵花仁油蛋白质含量最高,常被称为营养油,所以价格要贵些。葵花仁油还可用来做人造奶油、蛋黄酱及色拉油等;
5、呈现金黄色,质地清爽,有淡淡的坚果味,葵花仁油不适合高温油炸,爆炒。因此两者风味不同
三、为什么葵花籽油比葵花籽便宜?
第一点:成本不同。
先来说说玉米油,玉米本身属于高产量的农作物,而且分布广泛。世界各地都油有种植玉米,并且我国还属于玉米种植大国,玉米的产量大了之后,那么自然而然玉米的价格也会降下来了,所以以玉米为主料榨的油,相应来说价格也会比较便宜。
花生比瓜子贵,但为什么花生却比瓜子油便宜
而榨油用的瓜子和我们日常吃的瓜子其实是不一样,榨油用的是油葵的种子。不但如此,葵花籽油也都是浸出精炼的,所以价格也相对会便宜一点。
那么花生呢,花生在世界上只有部分国家有种植,而且其生长对气候和土壤要求较高,一般花生生长的地方要求气候温暖,而且雨量要适中而且要求是沙质土地,同时花生的生长期还较长,同玉米的种植相比,规模化种植没有玉米那么普遍,产量也没玉米那么丰富,物以稀为贵,所以成本上会比较高。
第二点:出油率不同。
据数据统计,花生油的出油率比葵花籽、玉米的出油率低,这样的话得到等量的油所需消耗的花生也就比葵花籽和玉米多,所以价格上花生油就会比葵花籽油和花生油高。
加水了,葵花籽在榨油的时候要加水一起榨,一斤纯油要加50斤水分,当然并不只是水,还有其他的作料!
因为用来榨油的葵花籽和市场上卖的不一样 市场上卖的是筛选出来的
提炼的当然会贵喽,精华的部分。