香油
用香油炒出来的辣椒油都要比一般的辣椒油香
不过辣椒油的质量,由辣椒决定,所以一定一定要买那种很辣的,很好的辣椒!如果你直接买辣椒面和辣椒粉,也是可以的。
第二步炒辣椒的时候,一定要用小火,不能炒焦了,主要就是炒了去水分,辣椒很香。
刚熬好的油,不要马上加入到辣椒面里,不然辣椒面就被烫焦了,浪费了所有的东西。
加一点白芝麻,更香,更好看,没有也没关系。
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