怎么煎辣椒油？

在市场上买一些干辣椒（整个的），回家洗净后，晒干，用剪刀剪成小块。

找一个碗把剪好的辣椒装起来，把锅烧热，加油，烧到八成热的样子。倒到盛着辣椒的碗里。注意，这些都不能沾到水。

如果喜欢麻，就可以事先加一些花椒。

喜欢辣椒油，就多加些热油。待油冷了，就成了辣椒油了。下面就是辣椒皮。味道好，又干净。