一、榨辣椒油用什么牌子的辣椒面比较好？
当然是川老汇的辣椒面了，味道特别正宗，榨出来的特别香，不管是拌凉菜还是做吃的，都特别好吃。
二、哪款辣椒油口感好？
辣椒油的话还是凤球唛的辣椒油吧，色泽鲜艳，惹人垂涎，更凭辣香口感，喜欢吃辣的食客应该蛮喜欢的。
三、什么牌子辣椒面好吃呢？
-| 陕西油泼面 |-
油泼面山西和陕西都有，两者的味道大相径庭，山西油泼面主要在山西平陆地区，是平陆当地回民发明的，碗底铺卤牛肉，香菜，葱花，酱油等调料，扯的宽面，表面撒辣椒面，泼油；所以山西一点也不酸，而且十分辣。
陕西油泼面主要是在关中地区，特点是面下碗底放蒜，豆芽，小青菜，葱花酱油等，其他和山西无异，宽的扯面，表面辣椒面，泼油。有醋和青菜，碗底酱油不多所以油泼面整体颜色不深，面上撒辣子面较多，葱花也在面上，油泼之后辣子与葱花的香气和醋一同挥发出来，十分催人食欲。
个人更喜欢陕西油泼面，热油遇到辣椒和葱花的嗞啦声和香气，伴着醋香一同腾升，再看着清亮鲜绿的青菜和红彤彤的辣子和白面，怎么能忍得住！
-| 四川担担面|-这里需要郑重声明一下，担担面和重庆小面的区别在于，担担面是干的，没有汤的，而重庆小面是有汤的，煮好的面条配以冬菜（也就是芽菜）、豌豆尖，加入老抽、花生油、香油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红辣椒油、花椒粉、醋、鸡精调味拌匀，口味的轻重也可以根据自己的口味进行调节。
-| 武汉热干面 |- 武汉的名片除了黄鹤楼，那就是热干面了。武汉人“过早”的首选非热干面莫属，热干面不同于凉拌面，也不同于汤面，面条煮熟以后先过冷水，再过油，此时面条还是热的，加之有油所以面条与面条之间不会过分的粘连，趁热淋上芝麻酱、香油、醋、辣椒油、五色配菜，呈上来的时候，面条蜜蜡般油润的黄，搭配芝麻酱飘散出来诱人的香味，馋虫都被勾了出来，此时恐怕都要嫌弃服务员手脚慢了。
四、做辣椒油用的粗细辣条粉怎么选？
做辣椒油，用的辣椒粉粗细的选择，一般是比较偏粗一点的。你也许可以用干红椒，洗干净以后用刀把它切成小段。然后把油烧好浇在辣椒段上面就好，泡几天以后辣椒油就可以用了。
五、煮菜是放辣椒粉 辣椒酱还是辣椒油好
辣椒粉一般炸串，辣椒酱一般沾着吃，个人认为辣椒油适用于炒菜，但是郫县豆瓣，和你补充的剁椒同样也是炒菜用的。