油辣子哪里最正宗？

陕西的油辣子是最正宗的，油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等境加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了！

陕西关中八大怪 ，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太。在陕西油泼辣子很受人们喜爱，岐山擀面皮，凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子。陕西关中八大怪 ，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嘹得太。在陕西，油泼辣子很受人们喜爱，岐山擀面皮，凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子。

陕西油泼辣子最正宗

自古在陕西就把油泼辣子，赞为“油泼辣子一道菜”，并且列为陕西八大怪其中之一，可见油泼辣子在当地人家庭的喜爱程度。

锅里倒入油，做这个油泼辣子，倒的油要稍微多一点，等油温五成热的时候转中小火，倒入葱、姜、洋葱、香菜炸，炸这些配料主要是给油增加香味，小火慢炸10分钟，把这些配料炸到干黄，里面的香味完全炸出来后就可以捞出来，油温降至六七成热的时候，再倒入红辣椒碗里，边倒边搅就可以。