怎么自制辣椒油？

一、怎么自制辣椒油？

材料:

干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗

做法:

1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

3、待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

二、鲜辣椒怎么熬制辣椒油

熬制辣椒油一般还是干辣椒····鲜辣椒顶多能做辣酱了····

三、请问如何自制辣椒油呢

1. 碗中放入粗辣椒面两小勺、白芝麻一小勺、盐一小 撮、糖一小撮。 2. 油加热至冒烟，关火等一两分钟稍稍晾凉，油面不 冒烟了，倒一点的油在碗中，以盖过碗中材料的量为 宜，用勺子搅拌下。 3. 等几分钟后，把剩下的油再次加热，关火等一两分 钟，油面不冒烟了，全部倒入碗中，再倒入清水（此注 意安全，别被油溅到），加几滴醋，立马香味儿就激发 出来了。

四、制作辣椒油

1.买一些干辣椒，要买朝天椒短胖型的那种比较辣。

2.放到搅拌机打成粉（没搅拌机就用剪刀剪成细末）。辣椒粉盛小半碗入碗中。

3.锅里倒适量油，烧烫后浇到装辣椒粉的碗中，边浇边用筷子搅拌避免糊掉。

注：现成的辣椒粉不新鲜做出来的油不香，要用干辣椒自己抹粉