一、亚麻籽油没开时间长了还能吃吗？
过期了就不能食用了，冷榨亚麻籽油一般的保质期是18个月，低温冷藏，开盖后尽量在一个月内食用完毕。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。
而且食用过期的油会对胃肠道的直接刺激作用，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
变质油脂产生的过氧化物等有毒物质会干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。
亚麻籽油没有开封，但是时间过于长久，我们要看其包装的标注的生产日期是否还在保质期内。同时还要观察其保存的环境，是否是阴凉避光处。如果还在保质期内，而且是放于室内的黑暗处，阴凉保存，则食用是没有问题的。但是我们应该在开封之后尽快的食用完毕。如果已经开封或者是过了保质期，我们则应将之丢弃，不要再食用。
二、亚麻籽油过期了还能吃吗 不能食用
亚麻籽油也是有保质期的，一般在十八个月左右的样子，食用油的保质期普遍都是这么长。那么，亚麻籽油过期了还能吃吗？亚麻籽油过期了有什么用途？
亚麻籽油过期了还能吃吗
不要食用。要是已经过期了，营养价值已经散失了，吃了也是白吃，万一吃坏了更得不偿失，所以还是不要了，健康重要。亚麻籽油过期没有开封也不可食用，他在容器内也是会产生毒素的，会引起食物中毒。
食用过期的油危害
食用过期的油会对对胃肠道的直接刺激作用，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白，失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。
亚麻籽油过期后的用途
1、当润滑油。家中有不好开的锁、车轴承等，可以滴点过期油起润滑作用；抹到容易生锈的铁制品上面，防止生锈。
2.可用来养花。每次装一小杯过期油倒入花盆中，花吸收了油中的养分，能长得很健康。但要注意不能倒太多，也不能频繁倒。
3.做肥皂。按照一定比例把油和碱混合搅拌（容器以不锈钢或塑料为宜，铝制品容易受到腐蚀），然后倒入自制的模具，24小时后成固态时取出，晾置1个月即可。
4.当抹手油。皮肤干燥的人，可以把手或脚放到食用油里浸泡一段时间，或把油抹到身上；爱美的女孩还可以经常用油浸泡手指，这样指甲会长得很好，透明且坚固。
5、还可以用来擦家具，擦完以后家具表面光泽亮丽，还可以防蚊虫。
过期的亚麻籽油扔掉很可惜，其实还可以应用到生活的方方面面，以上就举几个例子，其他的方法还需要大家在生活中慢慢去发现。
注意事项
1、低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。
2、容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。
3、避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。
三、亚麻籽油的保质期是多久
亚麻籽油过期以后，就不可以食用。一般情况下，冷榨亚麻籽油的保质期是在18个月。瓶装的亚麻籽油，都会印有效期。在开盖之后尽量要在一个月内食用完毕。如果食用过期的亚麻籽油就很容易引起胃肠道的刺激，从而出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等。对于过期的亚麻籽油可以用于养花或是当护手油。