含有多种氨基酸以及矿物质，营养丰富。氨基酸和蛋白质是生命的物质基础，可以维持人体内的正氮平衡，并生成酶类、激素、抗体、结构蛋白，还可促进组织恢复与愈合，恢复正常的生理功能。
亚麻籽油还含有较多的矿物质，可促进消化吸收，对便秘有着较好的缓解作用。
亚麻籽油还含有α-亚麻酸，对血液中血脂的含量有一定的调节作用。
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