羊油是一个独具特色的调味料,是用白色羊板油加辣椒酱炼制而成。羊油配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉,以及羊肉火锅中,增香提味,辣而不呛,鲜而不膻。就像猪油拌饭中的猪油,西方人抹面包用的牛油一样,特殊的香味极美。
煤油是轻质石油产品的一类。由天然石油或人造石油经分馏或裂化而得。单称煤油。一般指照明煤油。又称灯用煤油和灯油,也称火油,俗称洋油,粤语也称火水。
煤油可与石油系溶剂混溶。对水的溶解度非常小,含有芳香烃的煤油对水的溶解度比脂肪烃煤油要大。煤油能溶解无水乙醇。与醇的混合物在低温有水存在时会分层。不同用途的煤油,其化学成分不同。同一种煤油因制取方法和产地不同,其理化性质也有差异。各种煤油的质量依次降低:动力煤油、溶剂煤油、灯用煤油、燃料煤油、洗涤煤油。
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