有质量保质期吗炼好的羊油能放多久？
羊油的保质期在半年至一年左右，如果放置超过三年，内部多半已经发生变质，滋生细菌和有害物质，而且味道发生变化，如果食用，容易对人体造成伤害。
如果是夏天练好的羊油，最好放置在冰箱冷藏室中保存，以免在高温中与空气接触，发生氧化，导致羊油变质。
动物油保质期一般就是一年到一年半。不过用的话你最好看一下它有没有变色，有没有异味，在酌情使用，你放在冰箱中保质期应该会更长一点，没有变化的话应该可以用，不过要尽快用完。这是本人用油经验。
植物油和动物油有何区别
提问者 都说饱和脂肪酸少、不饱和脂肪酸多的油才是好油，所以我们应该用植物油代替动物油吗？
祝您健康 这个判断标准是可取的，但这并不意味著所有植物油就比动物油要健康，具体得看每种油的脂肪酸含量情况。鸭油是动物油，但是它所含的饱和脂肪酸比植物油中的棕榈油低了近一半，而单不饱和脂肪酸的含量也比豆油、花生油要高。棕榈油虽为植物油，但它的饱和脂肪酸含量和猪油几乎相同。所以不能一概而论。
提问者 那日常烹饪如何科学用油呢？
祝您健康 营养学家建议我们在不同的烹饪场景中选用不同的油，而不是一种油“包打天下”。如果需要高温爆炒或煎炸菜品时，可以选用花生油;凉拌菜品食用时，橄榄油、茶油、芝麻油都是很好的选择;大豆油、葵花籽油、玉米油则适合日常中低温炒菜时使用。椰子油、棕榈油任何时候都不推荐使用。
祝您健康 油也有保质期，厨房的环境也易使油氧化、变质，故建议买油时买小瓶的油，用完就更换新油。同时，油瓶最好不要放在离灶台过近的地方，以免高温缩短油的“寿命”。
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 。
动物油中大部分都是单不饱和脂肪，植物油中大多数都属于多不饱和脂肪酸。
1.饱和脂肪酸：不含双键的脂肪酸。对人体营养意义不大，它对人体的作用是提供热量、减震、保暖、保护脏器。
2.单不饱和脂肪酸：含一个双键的脂肪酸。营养价值也不大，也是提供人体热量、能量的。它的一个特点是可以凝固，加热后又可以溶化。含单不饱和脂肪的有牛油、羊油、猪油等。
3.多不饱和脂肪酸：含2到6个双键（双键越多，它的不饱和程度越高，营养价值越高）。
多不饱和脂肪酸不但有营养作用,而且对心血管疾病、癌症、儿童哮喘、精神病等都有防治作用。
如花生油、菜籽油、葵花籽油。尤其是亚麻油、橄榄油是营养价值很高的植物油。动物油中只有鱼油是多不饱和脂肪酸，而深海里的鲑鱼是最好的。