一、芝麻油可以用来炒菜吗求知道？
芝麻油主要是芝麻制作而成的，可以炒菜吃。芝麻油又被称作为香油，属于一种调味品，可以炒菜吃，也适合做凉拌菜，但芝麻油在经过高温加热之后，本身的香味会被破坏，而且本身的价格比较昂贵，所以不太适合炒菜的时候使用，比较适合做凉拌菜、汤类或者是调馅时使用。此外，如果使用芝麻油炒菜有可能会觉得稍油腻。
芝麻中的芝麻素能帮助酒精在体内代谢，可一定程度缓解宿醉，在一定程度上可起到保护肝功能的作用。而且适量食用芝麻油，还可以达到润肠通便的效果，可以增加胃肠道的蠕动。
但是在进食时应注意，无论是芝麻还是芝麻油，都含有大量油脂，能量很高，大量摄取会导致肥胖，所以应注意食用量。
可以炒菜的，芝麻油中富含的不饱和脂肪酸被人体吸收和利用促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积，从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。
芝麻油中富含不饱和脂肪酸被人体的吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积。从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。
二、请问芝麻油能不能用来炒菜呀？
芝麻油当然可以用来炒菜，但是炒出来的菜不怎么搭塌香。炒菜还是用花生此枝基油，色拉油，菜籽油。芝麻油最好是用作掠森谨伴菜或者点明油，这样方能突出它的香味，发挥其真正作用。
芝麻油当然可以炒菜，炒菜还是用菜籽油或者花生油好，芝麻油最好是用来拌凉菜或者是点明油。
用芝麻油炒出的菜并不怎么香，历拿枯炒菜还是建议长康绿态压榨
玉米胚芽油
，芝麻油还敏则是用来
拌凉菜
最好吃，凉菜才能发肢洞挥出它的味道来。
三、麻油和油可以混在一起炒菜吗？
麻油可以和油混在一起炒菜，麻油就是芝麻油香油，炒什么菜都可以放。麻油炒菜有点浪费了，一般都是凉拌菜放麻油。
当然可以的，麻油主要是提炼菜中口感，一般都是在菜炒好后滴一点在上面很好吃的。
要看什么样的菜需要滴麻油，有的菜就不需要滴麻油，滴了反而味道不正，有的滴入麻油，味道感很好。
可以混合，但是麻油气味容易降低，麻油一般用于起锅后淋入食材。
四、芝麻油可以代替食用油炒菜吗
芝麻可以代替食用油烹饪。芝麻油又称麻油、芝麻油，是以芝麻为原料制成的油品，是日常生活中常见的调味品。芝麻油因加工方法不同分为普通芝麻油、研磨芝麻油和机制芝麻油。普通芝麻油是通过压榨、浸出等方法制得的芝麻油。由于加工方法的不同，普通芝麻油具有淡淡的香味，常用作食用油，以及调味油和作为蛋糕、糖果和食品的主要辅料。芝麻油是以芝麻为原料，采用水代法制成的，是一种很好的调味油，具有浓郁的独特风味，主要用作饭菜的调料，也是一些传统特色食品和糕点的主要辅料。机制麻油，通过特定工艺用机器压制而成，具有显著的麻油香味，其用途与研磨麻油相同。
香油只是调味品，不适合高温加热炒菜，高温烹饪会影响香油的营养功效，使芝麻的香味消失。因此，香油最适宜做凉拌菜、汤、调馅等。在不同的菜系、不同的地域中，芝麻油的吃法和用法也是不同的。
玖香源芝麻油
1. 在北方，芝麻油多用来凉拌，比如凉拌木耳、凉拌海带丝，吃起来会更有香味，同时减少蔬菜本身的生味。
2. 在制作面食的时候加点芝麻油，会让面食更加酥香，比如馒头、饼子。
3. 在做汤的时候，出锅后加几滴芝麻油，会让汤更加馨香，放多了味道太香了反而不好吃。
4. 芝麻油还可以作为火锅的蘸料，南方人吃火锅的时候也喜欢沾芝麻油吃，里面再加上辣椒酱，腐乳，蒜等，吃起来更加有味道。
香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊妙用。延缓衰老 香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。芝麻油(香油)色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，味纯而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油可以代替食用油炒菜。芝麻油又叫香油、麻油，是以芝麻为原料所制取的油品，是日常生活中常用的调味品。芝麻油因加工方式不同分为普通芝麻油、小磨香油和机制香油。普通芝麻油是用压榨、浸出等方法制取的芝麻油。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，常用作烹调油，也可作为调味油和做糕点、糖果、食品的主要辅料。小磨香油，以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油，主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。机制香油，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。
水代法：小磨香油采用的是水代法生产，这是一种最优秀的工艺，主要工具就是石磨。芝麻炒熟后，通过石磨的研磨，形成酱坯。在酱坯中倒入一定比例的优质饮用水，利用油水比重不同，将油从酱坯中代换出来，在国家标准中称为水代法。
五、芝麻油炒菜方法
芝麻油可以炒菜吗?这点是很多人都不知道的，虽然芝麻油在我们的生活之中很常见，而且还有很多人是比较喜欢吃芝麻油的，主要原因就是因为芝麻油的香味实在是太好闻了，可以说是沁人心脾。关于芝麻油的吃法有很多，但是很少有人拿芝麻油来烧菜的，具体的原因还不是很明了的。下面我为大家分享芝麻油炒菜的方法
芝麻油炒菜方法：麻油鸡
材料
原料：乌鸡或土鸡一只、干香菇15朵、老姜一块、黑麻油3大勺、米酒2勺、盐适量
做法
1、将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍，然后泡入温水中。(泡的水不要倒掉)
2、锅中倒入3大勺黑麻油
3、(秘笈一)爆老姜过程：看台湾美食节目中的麻油鸡制作秘诀就是“爆老姜”。麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片，这样姜汁能溶解在麻油当中，可以增加身体抗寒能力，达到温补的疗效。
4、一直要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色，但不焦黑时才能结束。
5、(秘笈二)炒制：姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以
6、(秘笈三)淋米酒：这时候再将米酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉。
7、(秘笈四)炖煮：接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入泡发香菇的水，水量也不要太多，略微盖过鸡肉2-3公分即可。先大火将鸡肉和汤煮沸腾，之后马上转小火，慢慢炖煮。
8、大概炖一个半小时就好，鸡肉能保留更多营养价值，此时加一点点盐调味即可，简直太香浓了
芝麻油炒菜方法：蒜香麻油虾
材料
大虾10个蒜头(去皮)10瓣芝麻油50毫升绍兴酒80毫升盐适量葱粒及香菜碎适量
做法
大虾洗净去肠，抹干后备用
用中火烧热锅，加入芝麻油，将蒜头炒香
加入大虾，转至中高火煮1-2分钟
加入绍兴酒，盖上锅盖煮至蒜头变软及大虾熟透
加盐调味
洒上葱粒及香菜碎即成
芝麻油炒菜方法：麻油蒜香豆腐
材料
豆腐4块麻油适量蒜头适量辣椒适量蛋1颗面粉适量素油适量味Y适量水适量
做法
豆腐切块，平底锅倒入麻油，将豆腐沾面衣，放入平底煎至金黄，成盘。
蒜头及辣椒切粒。调制酱料，油与味Y与水比例约为3比1比0.5。
用麻油爆香蒜头后，倒入酱料煮滚至略为收汁。
将酱料倒入豆腐，完成。
芝麻油炒菜方法：麻油香九层塔烘蛋
材料
九层塔20g鸡蛋3个麻油2大匙盐1/2or1茶匙(请酌量)
做法
鸡蛋打散成蛋液;九层塔摘取叶片部份备用
九层塔摘除硬梗，并摘成一叶一叶洗净后切碎
九层塔叶拌入蛋液中，加入调味料拌匀，热油锅加入1大匙麻油，用小火烘至蛋汁凝结成金黄色，再翻面煎上色即可