一、大红萝卜猪肉馅饺子怎么调馅窍门？
首先把猪肉馅调好。选六分瘦四分肥的猪肉，去筋去膜剁碎。加入生姜末、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉，盐搅拌均匀。少量多次的加入生姜花椒水，朝一个方向把肉馅搅上劲。这一步在调肉馅当中非常重要，记得是朝一个方向搅，不管是顺时针和逆时针都可以。搅到肉馅粘稠上劲为止，实在不知道搅到什么程度，可以边搅边数，一般搅到500圈基本就可以了。猪肉馅调好放冰箱冷藏半小时备用。
把胡萝卜洗干净，最好不要去皮，因为皮下的营养最丰富。用刀切碎，借助擦子擦成丝后再切碎会更容易些。切碎的胡萝卜会稍微出水，如果水分多可以拧出来，迅速拌上熟油锁住水分。其实有许多朋友做胡萝卜馅时，先把胡萝卜焯水，我为了让胡萝卜营养不流失，选择用生的胡萝卜调馅。但如果是家里牙口不好的老人吃，可以把胡萝卜焯下水，这样饺子馅会更软和些，老人也更容易消化。
把拌好熟油的胡萝卜碎和猪肉馅混合，加入葱花和盐拌匀即可。
二、芝麻油属于什么性质油温还是寒性
芝麻油属温性油类
三、芝麻油不就是香油吗，怎么可炒菜呢？我从没听说过这个。
现在的芝麻油的确可以炒菜，这个就是安徽燕庄1°冷榨芝麻油，他们的芝麻油系列产品是采用橄榄油工艺标准冷榨、压榨、只取头道原汁油。而产品品质集原生态、纯天然、零污染、零添加、原汁原味、微量元素不破坏、营养全面等于一身。就是一样，价格有点贵，不过个人觉得值哈，好的东西必然是贵的。
四、麻油具有的作用 麻油是什么油
麻油就是芝麻油，一般黑芝麻是食用，白芝麻榨油。
麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺的不同，分为上中下三品，其中皖南重镇大通镇产的沙艺棠小磨麻油为上品，醇香无比，回味悠长。
中国四分之三的芝麻产自河南省，驻马店市产的芝麻占河南产量的四分之三，平舆县芝麻产量占四分之三，河南驻马店市平舆县被誉为芝麻之乡。麻油流传几个世纪不曾衰退，至今小磨香油还是家喻户晓，餐桌上不可缺少的调味品。平舆县因地势、纬度、日照、土壤、下雨量、季节非常适合芝麻的生长，所以平舆县的芝麻是芝麻中的优品。