一、糯米水果团做法？
第一步：食材的准备。之所以叫做糯米团自然不能少了糯米粉，而且使用量上要比其他食材多许多，同时也许需要少量的淀粉。一般做上一份需要150克的糯米粉，搭配40克的玉米淀粉。白糖和豆沙适量，其他材料根据季节来选定，只要是当季新鲜的水果都可以，像草莓、猕猴桃、菠萝、桃子其实都可以用的到。
第二步：将准备好的糯米粉倒入盘子中，加入清水进行搅拌。注意加水不能一次都加完，而是需要一点一点的加入，加水的同时要搅拌均匀，最后做成面糊。
第三步：当用糯米粉制成的面糊后，将适量的白糖倒入面糊之中，记得要搅拌均匀。
第四步：准备好蒸锅并加入清水，待水烧开后，放入面糊进行加热，大约20分钟左右就能形成面团，表面有光泽，富有弹性就可以拿出使用了。
温馨提示：如果想解节约时间，可是使用微波炉，不过时长不能设定太久，1~2分钟即可，加热后看看情况，拿出后搅拌一下，再次放入加热1分钟即可。
第五步：在蒸面糊的时候，可以将准备好的水果切成小丁，然后控干水，或者用吸水纸将水果表面的水分吸干，不让水分析出。然后用豆沙将水果丁包裹住，揉成圆形小块。
第六步： 面糊蒸好后，放入铺有一层薄薄淀粉的盘子中，再在表面撒上一层。然后放于一旁令其自然降温，但不要完全放凉，温热即可。然后揪出一小团糯米面团，压成饼皮，将之前做好的豆沙水果丁，放入其中，然后揉捏成团，这样一个圆圆的糯米团就做好了。
二、如何做自制菠萝馅？
菠萝元宵的制作方法 菠萝元宵 材料 坯皮：糯米粉300克。 馅心：菠萝酱适量 做法
1.糯米粉加入水揉透搓匀静置片刻。
2.面团分成每只约10克的坯，包入馅心，小心收好口，再搓圆即成生坯。
3.清水烧开将汤圆生坯放入锅内，用小火保持水沸而无翻滚状，至汤圆浮起后再煮2~3分钟即可捞起，用小碗盛装上桌。 菠萝小元宵羹 食材 主料小元宵1袋菠萝150g辅料雪碧适量水淀粉适量 步骤 菠萝小元宵羹的做法步骤1.菠萝，小汤圆准备好 菠萝小元宵羹的做法步骤2.水加适量的雪碧煮开后加入切好的菠萝丁煮开。 菠萝小元宵羹的做法步骤3.加入珍珠小汤圆煮。 菠萝小元宵羹的做法步骤4.大火煮五分钟左右后中火煮，全部漂在水面上。 菠萝小元宵羹的做法步骤5.加入水淀粉后煮开即可。 小贴士 不要加糖了，因为加了雪碧了，就已经有甜味了。
三、老式菠萝饼的做法？
食材：面粉180克，水适量，菠萝适量，油少许。
做法：
1.先把面粉用水合成面团，醒半个小时的时间。
2.把和好的面团压成厚度平均的任意形状，最好是长方形或者正方形
3.将适量的菠萝切成小块，1cm3以下，撒在压好的面上，不要太多了，正方形边长20cm的一个拳头那么多就可以了，最后把面重叠，把菠萝丁包在面皮里，炸熟即可。
四、南瓜饼菠萝馅的做法？
准备食材：糯米粉，南瓜，菠萝馅，熟芝麻。
制作方法：首先我们先准备一块南瓜，在准备南瓜的时候，建议大家准备老南瓜，这样做出来的南瓜饼口感才会更加的香甜软糯。准备好老南瓜以后把老南瓜给清洗干净，然后把南瓜的外皮给去掉，再去掉之后就可以把南瓜放在蒸锅上蒸熟了，等到南瓜蒸熟以后，我们把南瓜压成南瓜泥。等到压好南瓜泥以后，我们在南瓜泥中加入适量的糯米，加入糯米粉的量，也可以根据南瓜泥的湿度来决定，然后再揉成光滑的面团就可以了。
然后我们准备一个菠萝，菠萝的外皮削掉之后切碎，之后准备一口不粘锅，然后把切碎的菠萝放在锅里面之后再加入一些白糖，然后用小火进行炒制的菠萝超软，以后炒至水分都慢慢的减少，就可以关火出锅了之后，我们就可以把做好的南瓜面团分成一个个均匀的小记子之后用手压扁压成饼状，然后就可以把做好的菠萝馅包在面团当中，之后把收口收紧。
再收紧以后我们可以做成一个圆形，然后再按压成饼状之后，在一面刷上少许的清水，然后再粘上一些白芝麻，然后就可以放在锅里边进行烙制。准备一口平底锅或者是一个电饼铛，然后在锅底刷上一层食用油，等到油了以后就可以把南瓜饼放在锅里边进行烙制了，等到一面烙至金黄定型以后进行发面，把另一面也烙至金黄，如果用手按一下南瓜饼能够回弹的话，就说明已经烙至成熟了，然后就可以盛出来放凉食用了。