一、照烧羊肉片的做法？
食材：
羊肉片、照烧汁、油
洋葱、菠萝、盐、黑芝麻、料酒
①、菠萝洗净切小块儿，洋葱切碎放置一旁备用。
②、在不粘锅中加入少许油，下洋葱倒少许盐炒香。
③、加入羊肉片儿和菠萝，中火翻炒。倒入两勺儿料酒去腥，适量的照烧汁、盐直到羊肉变色，炒熟为止。
把炒好的菜肴放盘子里，菠萝码放好，最后撒些黑芝麻或白芝麻点缀即可。
一道自带小清新style的美味料理就完成啦，看起来非常诱人可口，迫不及待想要让人尝一尝。放菠萝是为了增加酸甜的口感，吃起来不会觉得油腻。
二、羊肉炒干萝卜丁的做法？
主料
萝卜干1把，羊肉一块
辅料
食用油半匙，清水适量，葱叶适量，香菜适量
调料
白糖10g，生抽10g，老抽10g，葱一块，姜小许，泡姜小许，卤肉料小许，酒菠萝2块
1. 羊肉已经切块。
2. 冷水下锅焯水。
3. 水开即可。
4. 温水反复清洗，沥干水分备用。
5. 取萝卜干。
6. 切葱姜，取卤肉料和酒菠萝。
7. 热锅冷油，放白糖。
8. 白糖成琥珀色。
9. 放羊肉翻炒。
10. 放酒菠萝。
11. 炒匀放葱姜等。
12. 放生抽。
13. 放老抽。
14. 炒均匀。
15. 放萝卜干。
16. 炒1分钟。
17. 放清水。
18. 盖锅盖大火炖30分钟，改小火炖20分钟。
19. 改大火收汁，放味精。
20. 切葱和香菜。
21. 汤汁不多的时候放葱和香菜，翻炒均匀。
22. 起锅装盘。
三、炒羊肉的10种家常做法？
1、主料：羊腿肉300g。
2、辅料：大葱白2根。
3、配料：花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。
4、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；
5、剔去筋膜，顶刀切成大薄片；
6、加入花椒粉、生抽和淀粉；
7、抓匀，腌制10分钟左右；
8、大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；
9、起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；
10、锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；
11、下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；
12、下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；
13、最后加入香醋；
14、加入少许盐，翻炒均匀，即可。