一、菠萝怎么取肉保留壳？
1、先切下小半片菠萝盖，就差不多到菠萝头那里；
2、然后用水果刀从上面切离四边，不要太靠外，不然容易穿；
3、最后在菠萝碗底部从一侧的中间横切过去，尽量不要切穿到对面，这样果肉底部就脱离了，很容易的就倒出来了。盛器和果肉都很完整。
二、菠萝冷冻了怎么吃呢？
1、直接食用。可以将冰冻过的菠萝放在冷藏室中解冻，慢慢解冻，可以将菠萝析出的水分重新吸收，然后直接室温放置一段时间之后食用。
2、打成菠萝沙食用。北方供暖的宝宝们可以将冻好的菠萝打成冰沙，吃菠萝沙，可以缓解暖气的燥热之气。
3、打成奶昔食用。但奶昔的时候放一些冻菠萝在其中，可以给奶昔降温，增加滋味。
4、炒菜食用。将冻菠萝解冻之后可以和肉一起炒制，制作咕噜肉。
5、做汤水。菠萝汤水也是冻菠萝的一种食用方式，味道甜美，气味芳香
三、菠萝肉可以冷冻吗？
不可以冷冻，冷冻不好吃。热带水果的特性是比较怕冷，因此菠萝不适宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于7摄氏度以上的蔬果槽中，保存时间最好不要超过两天。菠萝跟苹果一样，切开后极易氧化，建议吃多少切多少，最好一次性吃完。如果实在吃不完又怕变黑浪费，可以切成小块加糖腌制，冲水喝或是当成甜品食用。
四、菠萝冰棒最正宗的做法？
食材 主料 菠萝肉 500g 蜂蜜 50g 辅料 藕粉 10g 步骤 1.菠萝去皮取果肉 2.把菠萝肉用料理机稍微打碎，不用加水，直接小火煮，煮到浓稠时离火，加入蜂蜜 3.放入料理机，加少许的水搅拌成糊。要留一点果肉后面用 4.把菠萝糊倒入锅中，加入藕粉搅拌均匀，小火煮开 5.冰棍液稍微晾凉 6.倒入冰棍模具中 7.先倒一半，把剩下的果肉放中间 8.把再把剩余的糊倒入，震几下，让里面没有气泡 9.放入冰箱冷冻几小时即可
五、菠萝能冰着吃吗？
可以冷冻，将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，放进冰箱冷藏室内凝结成冻。
冷冻菠萝是可以吃的，但是如果冷冻菠萝没有经过任何处理就直接装容器放到了冰箱冷冻室中，最好是两三天就拿出来吃掉，这样冷冻出来的菠萝很容易析出水分，导致菠萝味道变淡。