一、菠萝蜜炖汤的做法？
焯水: 、 葱 1根 、 姜 4片 、 料酒 1勺 、 炖鸡: 、 鸡 一只 、 料酒 1勺 、 八角 4个 、 葱白 1段 、 姜 4片 、 花椒 适量 、 人参 适量 、 盐 2勺 、 菠萝蜜核 适量 、 枸杞 适量 、 蔬菜: 自己喜欢啥加啥 、 竹笋 适量 、 莲藕 0.5节 、 金针菇 适量
烹饪步骤
整鸡剁块儿，放葱姜料酒，鸡肉冷水下锅焯水5分钟，捞出洗去浮沫，砂锅中放盐，葱白，花椒，八角，姜，料酒，人参，枸杞。放盖过鸡肉的水，下鸡肉炖2小时，出锅前十五分钟放莲藕，金针菇，菠萝蜜核。出锅前五分钟，记得放竹笋就可以了
二、菠萝蜜核和萝卜排骨可以炖汤吗？
菠萝蜜核和萝卜排骨可以炖汤的材料番茄1个，玉米1根，小排骨150g，盐3g 做法玉米切成5cm小段、番茄切块，备用。
小排骨用沸水煮一下捞出，用冷水将小排骨冲干净，再放入开水中用小火煮20分钟。
放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。
最后，放入切好块的番茄，再慢慢加热10分钟至番茄变软，加入盐调味后离火，稍稍放凉后即可食用。
三、菠萝蜜丝和籽炖汤的做法大全？
做法：
1.先将菠萝蜜丝在盐水中浸泡5分钟左右。
2.猪肉切碎，切好小葱与蒜。
3.锅中放油，放入蒜爆炒，再放入猪肉翻炒，加入适量的酱油后，再加入菠萝蜜丝快速翻炒，加入适量盐、料酒，快熟的时候加入小葱，就可以了。
四、菠萝蜜核可以和鸡,香菇一起炖汤吗？
1、能一起吃。
2、原因：菠萝蜜和鸡肉一起吃不会发生什么排斥反应，不属于相克食物，对身体是没有伤害的，而且两者都是美味且有营养的食物，可以放心食用。
五、炖汤店炖汤做法？
用料：
鸡腿1个、红枣2个、虫草花100克、枸杞3克、盐1克、生姜3克。
做法：
（1）准备食材：鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材：
（2）鸡腿洗净，斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净。
（3）清水煮沸，切好的鸡腿汆烫。
（4）把汆烫好的鸡腿放入炖盅。
（5）再把虫草花、生姜、枸杞、红枣放入，加适量的水。
（6）炖盅盖上盖子，隔水放入锅中。
（7）水煮沸之后改为中小火，炖3小时。
（8）出锅的时候放盐稍微拌均即可。
六、排骨炖汤？哪种排骨炖汤好啊？
最好是新鲜的肋排，冻肉的鲜味差一点。比较好的一种做法是香菇炖排骨，具体方法是排骨冒过水后开水下锅，放葱姜，不要放其他调料，然后放干香菇（泡发过的）或者鲜香菇，炖半小时。出锅前五分钟放适量的盐和生抽。
七、骨头炖汤的做法，骨头炖汤怎么做好吃，骨头炖汤？
需要提前准备好的材料包括：猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、精盐 1小勺、白醋 1勺。
1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净。
2、料酒，姜片，葱段备用。
3、大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。
4、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开，淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时。
5、喝的时候加盐和枸杞，这样就已经完成了。
八、前排炖汤好喝还是后排炖汤好喝？
答：后排炖汤好。
因为前排比较嫩，做蒜蓉豆豉清蒸排骨最好，不合适炖汤，一顿就软烂了。
而后排比较老肉紧实些，炖汤最合适，炖冬瓜汤味道特别鲜美鲜甜，排骨的肉紧实有嚼劲好吃，我个人是喜欢选择购买后排炖汤，前排制作蒜蓉豆豉清蒸，以上个人经验，分享与您。
九、猪心炖汤与排骨炖汤哪个好？
当然是排骨炖汤好了，因为排骨的营养蛋白质都很高。
十、牛尾炖汤还是牛尾骨炖汤好？
需要准备：
牛尾骨500克
白萝卜半根
料酒、香叶、花椒、八角
白胡椒粉、盐
做法：
1、第一步都是让浸泡，时间是3-6小时，期间换水3-5次，这样可以去掉血水还能去掉一部分的膻气味道。
2首先还是要浸泡，怎么也要一小时左右，然后第一遍焯牛尾，牛尾洗净后放入凉水中，水要没过食材，放两大勺料酒。
煮沸后开盖煮5分钟，会出现很多浮沫，这时候把牛尾骨捞出，如果有浮沫粘在肉上，就整体捞出来后温水清洗一下。
3、只到这一步是不够的，第一次焯水，只是去掉部分味道和粘附在牛尾上的杂质，但在真正煲汤前还需要加入香料再次焯水。
这一步，加入姜片、八角、香叶、花椒，尤其是花椒，可以很好的去腥味，这一次是加入开水焯，而不能是凉水了。
煮沸后保持中火煮10分钟，可以彻底去掉浮沫残渣，这时候再捞出一块牛尾骨，就只会剩下牛肉的香味了。
4、只要在煲汤前充分的去掉肉质里的异味，这汤还能醇香营养，所以别嫌麻烦，要处理干净。接下来我们用砂锅，锅里水煮沸后倒入牛尾骨，煮沸后保持小火炖1.5小时。
5、煲牛尾汤的过程中，不要加入香料，才能品味出骨髓醇香的味道。一个半小时的时候，倒入切好的白萝卜块，再煲半小时，煲好后加入少许白胡椒粉和盐即可