一、煮鸡肉配料？
蒜头辣椒姜丝，青红辣椒，蒜苗。调味，老抽生抽盐鸡精味精胡椒粉
二、鸡肉煮多久？
1到1.5小时。鸡剖洗干净，放入水中烫，加姜片、葱、料酒，盖上盖子小火煮25分钟。煮时，倒出鸡肚子的水，盖上盖子继续煮，持续3次，煮够25分钟关火。鸡取出泡在冰水里，碗中放入剁碎的姜、酱油、花生油、芝麻油、少许盐拌匀，取出晾凉的鸡一起食用。
1、把鸡剖洗干净，放入烧开的水中烫一下，加姜片、葱、料酒，盖上盖子小火煮25分钟。
2、煮的过程中，取出鸡倒出鸡肚子里的水，盖上盖子继续煮，这个步骤要持续3次，煮够25分钟关火。
3、把鸡取出泡在冰水里，碗中放入剁碎的姜、酱油、花生油、芝麻油、少许盐拌匀，取出晾凉的鸡一起食用即可。
三、菠萝蜜的核可以跟鸡肉一起煮吗？
可以的，而且很美味哦，具体做法如下：原料：小公鸡一只，菠萝蜜核适量，葱、姜、辣椒、花椒、八角、盐、糖适量。
1、鸡切块，菠萝蜜核去外边的硬壳，葱切段，姜切丝或者条，辣椒切段。
2、热锅下油，油热之后分别放花椒八角，葱姜辣椒炒香，爆香之后放入鸡块。
3、鸡块炒至变色加料酒或者黄酒，加老抽，生抽。
4、加点盐翻炒入味，然后倒入已经清理过的菠萝蜜核翻炒，然后加适量水，大火烧开，转小火慢炖入味，这时可以再加适量的盐和糖。
5、小火大概20分钟左右转大火收汁，这时可以尝下汤的味道，缺盐就再加盐。汁收了差不多之后就可以盛出来了。
四、怎么煮鸡肉糑？
1、主料：大米适量，鸡胸脯肉1块 。辅料：鲜香菇适量，香菜适量。调料：食盐1小勺，姜适量，料酒少许，香油少许，胡椒粉少许。
2、大米淘洗干净，提前20分钟用清水浸泡，泡的时候要在水中滴入几滴香油；3、鸡胸洗净切成细丝，放入碗中，在鸡肉中加少许盐，入下底味儿，然后加少许料酒拌匀将鸡肉腌一下；
4、姜切细丝，锅内放清水，然后放姜丝；
5、水开后放入腌好的鸡丝，用勺子撇去浮沫；
6、将盆内米连水一起倒入锅内，用勺子搅匀，大火烧开，改小火慢熬；
7、香菇洗净切成细丝，香菜洗净切成段，另外拿一锅放水烧开，水开后放入香菇焯水；
8、将焯好的香菇捞出过凉水，在粥将要熬好时的前10分钟加入香菇继续熬；
9、粥熬好后关火，然后加一小勺盐，少许胡椒粉调味，放入切好的香菜段，搅匀既成
五、西米煮鸡肉？
1.烧水，水沸腾时倒入西米，约10分钟观察西米中间只剩一个小白点时熄火，盖上锅盖闷10分钟，西米就会全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）。
2.把熟透的西米倒入冷水中过冷后捞出备用。3.鸡蛋放碗里，打开4.放水烧开，加入适量糖【也可以加入一些椰奶】，然后倒入西米煮开，把鸡蛋慢慢倒进去，边倒边搅拌，就可以了。六、鸡肉煮不熟怎办？
鸡肉煮不熟，接着放适量的水用中小火煮。就可以煮熟。
七、煮鸡肉肠做法？
鸡肉剁成肉末，加入葱花盐料酒，生抽，老抽醋，拌匀以后放入肠衣，然后打结，然后冷水下锅，煮熟即可
八、广西煮鸡肉香料？
我知道有一种专门煮鸡肉的姜是沙姜
九、生煮鸡肉做法？
做法：1，准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。
2，用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。
3，鸡肉最好选择农家饲养的走地鸡，肉质结实、嫩滑、鲜甜，香味浓郁。
4，在买鸡的时候请老板帮忙把鸡砍成一块一块的，回来把清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛，一定要处理干净。
5，起锅热花生油，待油八成热时，倒入洗干净的鸡肉，放入姜片，翻炒5分钟左右，炒出鸡肉的香味。
6，把炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量温水和少许酒，移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟。
7，用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中一起煮开，看到汤汁差不多收完即可以关火出锅。
十、煮鸡肉放什么？
放葱姜蒜，辣椒，可以做成一个辣子鸡