一、火龙果汁蒸馒头教程
主料：火龙果2个，面粉适量
辅料：白糖适量，酵母粉3克
做法：
1.2个红色火龙果去皮弄碎
2.准备适量面粉
3.加入白糖
4.加入酵母，放在温暖的环境中，发酵至两倍大
5.取出面团，揉面排气
6.揉成条切开块，放入蒸锅醒半个小时
7.开火，水开蒸25分钟即可。
二、火龙果馒头怎样不变色，火龙果馒头最正宗的做法？
可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱,这样能让火龙果颜色保持不变。
1、准备好面粉200克、火龙果汁120克、白砂糖20克、酵母2克、红曲粉2克;
2、将以上食材都倒入面包机中;
3、启动面包机开始搅拌，然后搅拌一个小时，可以看到面团成型;
4、接着把成型的面团接着擀成长条状，然后用刮刀均匀切成段;
5、切好的馒头放在油纸上，冷水上锅发酵1.5倍大;
6、大火烧开后10分钟关火，焖3～5分钟后揭锅盖即可。
三、用火龙果蒸馒头可以放碱面吗？
用火龙果蒸馒头，也要放碱，不放碱馒头是是酸的，馒头还能吃吗？
四、火龙果的皮可以榨汁蒸馒头吗？
火龙果的皮很粗糙，要用火龙果的肉榨汁蒸馒头才有颜色，而且要买红色的肉。
五、红心火龙果和面蒸熟了没颜色了？
红心火龙果和面蒸熟了没颜色了可能是以下几个方面的原因：
因为火龙果中的色素经过加热，性质发生变化，从而导致火龙果馒头蒸出来的颜色也发生了变化，呈现的颜色不是本来的红色。
红心火龙果果素一般指的是甜菜红素，是与花青素并列的一种常见天然色素。
火龙果汁和面蒸出馒头如何不变色可以试试以下方法：
可以在和面的时间添加少量的红曲霉。因为火龙果中含有花青素，而花青素在高温下会分解，所以蒸出来的馒头会变色。红曲霉是一种天然色素，对人体是没有伤害的，一般人群都可以食用。
六、火龙果馒头出锅一点也不红？
做火龙果馒头是团为在蒸的过程，经过逐渐加热后发生了改变，馒头在发面过程加上醇母或者泡发粉，它们含碱性，使火龙果的花青素发生改变，蒸出来丽馒头就不红了。
七、火龙果汁可以做馒头吗？
火龙果汁可以做馒头
用料
面粉 200克
火龙果 半个
牛奶 适量
酵母 适量
糖 适个人口味定
红心火龙果馒头的做法
火龙果肉及10克左右牛奶放入搅拌机，打成汁。酵母加一点点牛奶化开。然后慢慢加入到面粉里，揉面成团，至“三光”。面团上盖湿布，夏天醒发40分钟。醒发后加点面粉继续揉，整形。做成自己喜欢的样子，然后放进蒸笼里，二次醒发20分钟。冷水上锅，蒸18分钟，关火，焖5分钟。这样子就可以做出好吃又好看的火龙果馒头啦。
八、满堂红馒头的做法？
红色馒头通常会采用胡萝卜或者是火龙果汁，草莓粉等等这一系列的原材料来制作。火龙果的颜色更加深一些，胡萝卜就偏黄一些，而草莓粉做出来的馒头比较偏粉嫩。接下来我就说一下用这些食材来制作红色馒头的具体步骤。
准备以下食材:
红心火龙果一个，面粉，酵母。温水。
制作步骤:
先把火龙果从中间切开，然后把里面的果肉取出，切成小块，放入网纱布里面，底下接上一个碗，用手把汁液攥出，这样能够有效的过滤火龙果籽，以免混到里面，影响蒸出来的馒头美观。
酵母要提前放在温水中化开，化的时候多搅拌一下，让它静止一分钟，这样就能够化均匀。
酵母水放入面粉里面，再分少量多次的加入火龙果汁，这样和成一个光滑的红色面团，盖上保鲜膜醒到两倍大。
取出以后，再放入干面粉继续揉匀就可以去做成小剂子，把每一个小剂子擀成面皮。六个面皮叠放在一起，从一头开始卷起来，卷到头以后从中间切开，这样两个红色的火龙果花馒头就完成了，或者是把它揉成自己喜欢的样子，也可以做成小猪佩奇等非常卡通的样子