一、红馍的做法？
准备以下食材:
红心火龙果一个，面粉，酵母。温水。
制作步骤:
1、先把火龙果从中间切开，然后把里面的果肉取出，切成小块，放入网纱布里面，底下接上一个碗，用手把汁液攥出，这样能够有效的过滤火龙果籽，以免混到里面，影响蒸出来的馒头美观。
2、酵母要提前放在温水中化开，化的时候多搅拌一下，让它静止一分钟，这样就能够化均匀。
3、酵母水放入面粉里面，再分少量多次的加入火龙果汁，这样和成一个光滑的红色面团，盖上保鲜膜醒到两倍大。
4、取出以后，再放入干面粉继续揉匀就可以去做成小剂子，把每一个小剂子擀成面皮。六个面皮叠放在一起，从一头开始卷起来，卷到头以后从中间切开，这样两个红色的火龙果花馒头就完成了，或者是把它揉成自己喜欢的样子，也可以做成小猪佩奇等非常卡通的样子。
二、火龙果馍馍的做法？
一、原料：面粉500克、糖30克，酵母5克、牛奶、仙人果果汁、抹茶粉，黑芝麻少许。
二、做法：
1、面粉中加入糖、酵母混合均匀，分成大中小三份。
2、大份面粉中加入牛奶，揉成白面团，盖好饧发。
3、中份面粉中加入仙人果果汁，和成红色面团，盖好饧发。
4、小份面粉中加入少许牛奶和抹茶粉，揉成绿色面团，盖好饧发。
5、白面团中加入少许黑芝麻揉匀，分成小剂子，揉圆备用。
6、另两两种面团也分别搓条，分成小剂子。
7、将红色面剂子揉圆，绿色面剂子搓细条，围绕在红面团外，压扁，擀成圆皮。
8、包入黑芝麻白面团，整成火龙果样式的椭圆形。
9、用剪刀剪出外皮的形状，放入蒸锅中，再次饧发15分钟，开中火蒸15分钟左右，关火，2、3分钟后打开锅，取出即可。
三、火龙果汁和面怎么更红？
加点色素，1、用料：火龙果半个、面粉200克、盐2克。
2、用勺子压出火龙果肉。
3、将火龙果肉放在榨汁杯中启动榨汁杯，一分钟就好。
4、面粉放入容器中。
5、火龙果汁过滤一下倒入面粉中（大约100克）。
6、和成光滑的面团盖保鲜膜醒二十分钟。
7、醒好的面团。
8、用擀面杖慢慢擀薄。
9、越擀越大最后卷在擀面杖继续擀。
10、厚度大约一毫米就可以了。
11、将面片折起来。
12、切成一条就可以了
四、大红色的面团怎么做？
大红色面团可以用番茄来制作
具体方法如下
01
买几个红色的番茄，将它们清洗干净，然后将绿色的蒂摘掉，切成一小块一小块的。
02
将小块的番茄放进榨汁机里面，几分钟后，将番茄汁倒进一个杯子里面，将这杯红色的番茄汁备用。
03
如果想让面团的颜色更红一些，就要选择颜色深红的番茄或者加红色火龙果，如果想要它的颜色浅一些，就选择颜色较浅的番茄。
04
舀一些面粉放在盆里，然后用将番茄汁倒入面粉里面，就像用水和面一样，慢慢的将面粉揉成面团。
05
用番茄汁做成的面团，带有天然的色泽，可以做成各种面点，馒头，花卷都可以，它们像一朵朵玫瑰花开在饭桌上，会让人食欲大增。
06
其实，除了红色面团外，我们还可以做出各种颜色的面团，黄色的玉米面，紫色的紫薯面，绿色的菠菜面等，它们既好看又有营养，真是既饱眼福又饱口福啊！
五、哪种蔬菜水果和面颜色是红色？
用紫甘蓝和红色火龙果的汁液和面是红色的。把紫甘蓝的叶子掰成小片放到锅内与适量的水煮开，锅内的水变成蓝色，往其中滴入几点白米醋，汤汁就会变成粉红色，用它和面就会和成红色面团。
火龙果可以用外皮也可以用果肉，把火龙果的果皮洗干净，用破壁机打成汁和面，火龙果果肉捣碎，过滤出黑色的籽再把果肉打成果汁和面，面团就是好看的红色。
六、火龙果和面为什么蒸完变颜色了？
这是因为火龙果中的红色，是由一类叫做甜菜红素的天然色素所产生，不过这类色素遇碱遇热并不稳定，和面时若加入了碱面或小苏打啥的，使得面呈碱性，而在碱性条件下甜菜红素会逐渐转变为甜菜黄素，而甜菜黄素呈现的是淡黄色。
此外，甜菜红素在高温下会发生分解，上笼高温蒸熟的过程中，甜菜红素也会发生分解，同时可能伴随其他一些反应，发生褪色和或产生黄色。
七、红心火龙果和面蒸熟了没颜色了？
红心火龙果和面蒸熟了没颜色了可能是以下几个方面的原因：
因为火龙果中的色素经过加热，性质发生变化，从而导致火龙果馒头蒸出来的颜色也发生了变化，呈现的颜色不是本来的红色。
红心火龙果果素一般指的是甜菜红素，是与花青素并列的一种常见天然色素。
火龙果汁和面蒸出馒头如何不变色可以试试以下方法：
可以在和面的时间添加少量的红曲霉。因为火龙果中含有花青素，而花青素在高温下会分解，所以蒸出来的馒头会变色。红曲霉是一种天然色素，对人体是没有伤害的，一般人群都可以食用。