一、西式水晶虾球怎么做？
西式水晶虾球
用料
虾仁 300g
鸡蛋清 个
淀粉 适量
盐 适量
料酒 适量
小苏打 一点点
白胡椒粉 一点点
料酒 少许
苹果 一个
姜丝 少许
葱丝 少许
糖 少许
西式水晶虾球的做法
新鲜虾仁，去虾线。沥干备用。加入蛋清、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、葱丝、姜丝、和一点点小苏打粉，拌匀，腌制2-4小时。
起油锅，油烧制6成熟，将腌好的虾仁沥干放入油锅，翻炒，炒熟后出锅备用。
苹果或火龙果切块，与炒好的水晶虾仁一起混合，加入沙拉酱，拌匀。
二、龙虾水果沙拉怎么做好吃？
1、准备火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。火龙果从中间破开，用小刀把果肉挖出来，切成小丁备用，果皮就是盛沙拉的漂亮的碗。
2、大虾洗净，锅内放水烧开，加入几滴柠檬汁，少量盐，放入大虾焯熟，翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
3、西芹切成丁，放入加了油和盐的开水中略焯，出锅后过冷水。
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀，放入火龙果皮做的小碗里，装饰上大虾，就可以上桌了。
三、火龙果都可以怎样做凉菜？
凉拌山药火龙原材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个调味料：芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙做法：1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中氽烫后，捞出沥水备用;2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块;蒜头用压泥器压泥；柿子椒切斜片备用:3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。火龙果海鲜沙拉原材料：火龙果一个、熟对虾虾仁若干、西芹少许、蛋黄色拉酱。做法：1、火龙果一切为二，将肉用小挖勺挖成圆球状，壳备用，西芹切小丁在沸水中氽熟。2、将火龙果肉、虾仁、西芹丁用色拉酱拌匀可加入少许牛奶，然后用盐、鸡精调味。3、将拌好的东东装入挖空的火龙果壳中，漂亮又美味的火龙果虾仁色拉就完成了。