一、为什么火龙果适合做果酱？
因为火龙果有抗氧化的功效，能够减轻氧自由基对人体的损害，有延缓衰老、调节免疫的作用。
火龙果酱制作方法：
火龙果切丁，加冰糖，按2:1 比例放，腌12小时左右出果胶。
加柠檬汁(注意不要把柠檬核子弄进去了) - -个差不多就够了。
小火加热，-直搅动，避免干掉。(最好用 电磁炉，温度好控制，我用小火熬的时候容易铺出来，后来还是换了电磁炉，)
熬到粘稠就可以了，中间可以把盛果酱的玻璃罐子在烤箱里100度烘烤热热，消个毒。
趁热灌装到瓶子里，倒扣放凉就可以放冰箱啦。可以泡水，拌酸奶都好吃哦。
二、做火龙果果酱没柠檬可以用醋代替吗？
做火龙果果酱没柠檬可以用醋代替。火龙果果酱含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维，含铁量很丰富。没有面包机可以倒入奶锅，小火慢熬，熬出果胶即可。 做好的火龙果果酱一定要趁热装瓶，倒扣抽去空气，这样可以放冰箱里保存1个月，毕竟自制的果酱没有任何添加剂，开瓶尽量2.3天内吃完，以免存放不当导致细菌滋生。此配方可以做300ml的酱，如需更多，请自行增加原料。
三、火龙果酱是怎么做的？
用料 火龙果 1个 蜂蜜 2勺 柠檬 半个 火龙果皮酱的做法 火龙果洗干净，用刮皮刀将火龙果的老皮削掉。火龙果的老皮是不能吃的，只有艳粉色的果皮才能吃！切开火龙果取出果肉果皮切片放入搅拌机搅拌加入蜂蜜，半个柠檬搅匀做好就可以来吃了！也可以放进冰箱冷藏，口感很好哦！
四、火龙果酱白醋的正确熬制方法？
1.将一个大个火龙果切丁要小丁。
2.将冰糖和白砂糖和火龙果放一起。
3.搅拌均匀腌制十五分钟左右。
4.放入不粘锅里大火熬制。
5.熬有身份证左右看着水份去一半的样子再把柠檬汁剂进去，柠檬籽不要掉进去噢！继续熬制。
6.熬制的过程中可以用铲子把大块的火龙果丁给压碎。
7.我是用电饼铛熬制的，最高火力16分钟。将火龙果酱用铲子铲起来酱缓慢下垂，感觉黏黏糊糊的就可以了。
8.倒入无水盆里凉凉。
9.装进一个干净的可以密封的瓶子里，放入冰箱，可以存放十天半个月
五、火龙果酱做法？
准备材料:红心火龙果 (600g)
做法
火龙果剥去皮。，将去皮的火龙果稍微用刀切一下成小块。切好的火龙果和白砂糖一起放入面包机桶内，选择花式果酱功能。搅拌烘烤过程中火龙果会更碎的还会出更多的水，所以切的时候没必要切的太小。
当时间剩余20分钟的时候，将柠檬汁挤入继续翻炒至程序结束即可
六、火龙果酱长久保存做法？
装入密封罐子，冷藏保存 如果想保存果酱时间长一些，就要趁热装入干净的瓶中，密封后倒置使瓶接近真空状态，这样储存时间可以更长，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
烹饪步骤
1、买回来新鲜的火龙果，火龙果最好是买红心的火龙果来做，那样做出来的火龙果酱更加的甜，顺便再吃一份白砂糖，半个柠檬。我一般去市场或者超市挑选火龙果，就会选表皮比较红的，皮越红越甜。还有又圆又胖乎的比较甜，瘦瘦长长的一般都不够甜。
2、 把火龙果的皮去掉，把火龙果的果肉给取出来，放在小盘子里面备用。
3、 给去皮了以后的火龙果稍微的再用刀来切一下，切成小块就好了。
4、 将切好了的火龙果跟着白砂糖一起放进面包机的桶里面，选择果酱功能，不用面包机我们还可以用平底锅来做，喜欢吃细腻一些还可以先是用料理机把火龙果搅拌了以后再倒出来熬制。
5、在面包机工作的期间火龙果是会出更多的水的，等到面包机里面的果汁熬得越来越多，开始变浓稠的时候，我们可以取出来一点尝一尝味道，看看是不是自己喜欢吃的甜味，大家还可以把白砂糖换成麦芽糖，蜂蜜等。
6、 等煮的开始浓稠了以后在里面挤进柠檬汁，柠檬汁在里面能起到抗氧化的作用，也能让做出来的火龙果酱吃起来更加的有层次，还有延长保质期的作用。时间到了以后这个火龙果酱就已经做好了，非常的美味。