1. 调味小橘子
可以放白砂糖和醋来调味,代替浓缩橙汁。
如果橙子没有的话，那我建议用一些番茄沙司来替代橙汁。而且口味上跟橙子也是没有太大区别的。
2. 小橘子做法
橘子是我的最爱，当下橘子最多，美味当然不能错过，多做一点冰糖橘子保存起来，可以解解馋。甘汁园的土冰糖，晶莹透亮、原味香甜，没有添加剂，值得一试。
食材，橘子 2斤 冰糖 100克 清水 适量
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新鲜橘子与冰糖准备好。
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橘子清洗干净，剥皮。
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去除橘子上面的白色。
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找一个大的容器，加入橘子，适量的清水。
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放入甘汁园的冰糖，根据口味的甜度来放。
6开大火煮开。
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大约煮5分钟差不多。
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煮好的冰糖橘子晾透口味更佳！汤汁好好喝
3. 橘子配酱油
材料
橘子鲷750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯
做法
1、将橘子鲷去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍橘子鲷全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在橘子鲷全身。
3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中。
4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。
5、锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。
6、下番茄酱炒约半分钟。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。
4. 橘子小厨房
橘子英文：tangerine 音标：[ˌtændʒəˈri:n] 按音标读
双语例句：
1、他从冰箱里拿了点橘子汁，然后手拿杯子溜达到厨房的窗口。
He collected some orange juice from the refrigerator and, glass in hand, strolled to the kitchen window
2、他爱吃橘子酱。
He was fond of marmalade
3、空气里弥漫着橘子花的香气。
The air was fragrant with the smell of orange blossoms.
4、丹摆弄着那片橘子皮，将它不停地展开来卷回去。
Dan played with the tangerine peel, letting it uncoil and then coil again
5、吃橘子可以预防感冒。
Eating oranges keeps colds at bay
6、我为不饮酒的人准备了橘子汁。
I've got orange juice for those who don't drink.
5. 甜的小橘子
橙子15度甜的叫甜中微酸，普通的橙子甜度大约在8-11度，好一点的橙子甜度平均在13度。
橙一般10度多就甜了，15度很甜，18度是稀有的甜。其实甜的同时还要看里面是否有酸的成分和含量。
甜味是糖的重要性质，甜味的强弱用甜度来表示，通常以蔗糖作为基准物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他糖的甜度则与之相比较得到。由于这种甜度是相对的，所以又称比甜度。
水果和含糖量高的加工品的糖含量，常通过测定可溶性固形物来表示，表示可溶性固形物的单位是百分数。比如白梨系统的梨可溶性固形物含量一般在12%～15%左右，半红期冬枣的可溶性固形物含量一般在22%左右，巨峰葡萄的固形物含量一般在16%～18%左右。为表述简便，有人就将固形物的百分含量叫做甜度。对比之下，水的固形物含量是0
6. 橘子皮调味
可以不蒸的。
如果要陈皮有最好的功效和作用，那么制作陈皮是不要蒸的，高温蒸汽会杀死橘子皮中的大量活性物质，这样制作而成的陈皮功效和作用会大大降低。新会陈皮比普通陈皮功效强，除了品种外，天然生晒，不蒸的制作方法也有很大的关系。