一、橘子蟹的做法？
主料
梭子蟹4只
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量，八角花椒一小把，醋三勺，酱油两勺，甜油两勺，盐两勺，糖两勺
步骤1
将蟹洗净,切成四半，放入螃蟹炸至金黄色捞出
步骤2
锅内放入葱姜蒜八角花椒爆香
步骤3
倒入螃蟹翻炒，再放醋，酱油甜油水盐锅里炖。 最后放料酒糖收汁，关火出锅
二、香橙螃蟹家常做法？
用料
3两母大闸蟹 2只
甜橙 2个
冬笋（可省略） 半个
花雕 适量
猪油 2大匙
生抽 2大匙
生姜 适量
小葱葱白 少许
玉米淀粉 1大匙
水 适量
做法步骤
1、母蟹2只，用牙刷刷洗干净，用棉线绑好，以免蟹脚掉落。
2、电饭煲中加水至蒸煮水位。取一盘，放入蟹，各垫一片生姜，倒入少许花雕酒，将盘子放在电饭煲蒸屉中。
3、电饭煲用蒸煮模式蒸蟹，手机定时，计时20分钟即可取消程序。先不关盖，略闷几分钟。取出蒸好的大闸蟹，待不烫后，剥壳取黄取肉。
4、冬笋去壳切成丁（此物可省略。我喜欢口感丰富荤素搭配才放的）。葱白切碎，生姜取适量磨成泥。
5、甜橙开盖，取出果肉，橙体留做橙盅待用。留一个量的甜橙汁，备用。
6、锅热后放入猪油，待猪油融化后放入笋丁、葱白、姜泥炒香。
7、笋丁边缘炒至略金黄时放入蟹黄蟹肉、花雕酒、生抽煸炒片刻。
8、再放入橙汁。玉米淀粉用少许水调成水淀粉，勾芡，熄火。
9、将炒好的蟹黄蟹肉盛入橙盅中，再将橙盅放入大小合适的小碗中。
10、电饭煲锅中加冷水。在橙盅上盖上橙盖，包上锡纸，将橙盅放入电饭煲蒸屉中，选择“蒸煮”模式，默认程序时间为30分钟。
11、蒸好后揭去锡纸，趁热享用蟹酿橙啦！！
三、橘子皮怎么拼螃蟹？
可以把橘子皮剪成螃蟹各个部位对应的形状，然后再拼。
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