一、橘子果酒的酿造？
材料：橘子500g、玻璃瓶一个、白糖50g。
做法：
1、橘子最好是黄色成熟的。皮薄水分大的。
2、把广口瓶洗干净，用开水烫一下，杀死细菌，把瓶口倒过来，使水分沥干。还可以用白酒涮一下。
3、橘子剥皮，最好是分开成一半半的。捏碎，放入广口瓶中。
4、加入白糖搅拌均匀。
5、用温水吧果酒酵母化开，倒入广口瓶中。
6、注意橘子不能装满，只能装1/4,或者1/3。发酵后会膨胀和产生气体，装太满，可能会导致气体将瓶子涨破。
二、桔子酒的制作方法？
桔子汽酒的做法用料桔子500g冰糖100g果酒酵母（没有可用甜酒曲）玻璃瓶1个橘子去皮，把桔子捏碎放入玻璃瓶中，倒入冰糖，用两小勺温水溶解酵母；将酵母的水倒入把酵母溶液倒入玻璃瓶中，随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，开始发酵接下来是主发酵的过程，主发酵的时间一般5－10天，可根据个人口味尝试酒液决定。
喜欢果味重的时间短，喜欢酒味重的时间长发酵5天左右，去渣继续发酵，过程会不断析出沉淀物，因为沉淀物会影响酒的品质，所以一般2－3天左右过滤一下，直到完全没有沉淀物为止没有沉淀物，是就可以放在瓶子里储存了
三、橘子酒的酿制方法？
第一步：选桔子
桔子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制桔子酒所用桔子的量很多，常常会选择便宜的桔子作为原料。
第二步：剥皮
将桔子皮一个一个都剥掉，只要桔子瓣。
第三步：捏碎桔子瓣
这个环节要用到自酿桔子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。
把桔子瓣放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是三点五比一，如果想橘子酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让桔子尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把桔子瓣捏碎。
要注意的是，桔子瓣装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，接着，在容器上盖上纱布，再盖上盖子就可以了。
如果你是第一次做酒，最好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中，你还可以拿干净的筷子经常搅拌一下。
第四步：装酒
通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，桔子肉和桔子籽已经和酒液脱离了，桔子浮在上面，用干净的纱布过滤即可。
用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是桔子酒装到三分之二处就可以了，这是因为桔子酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。
四、柑子酒做法？
食材用料
橘子适量 白酒适量
白糖适量 果酒酵母适量
广口瓶一个
方法步骤
1，准备好橘子，橘子最好是黄色的，成熟的，皮薄水分大的。
2，广口瓶最好是玻璃或陶瓷的。
把广口瓶洗干净，用开水烫一下，杀死细菌，把瓶口到过来，使水分沥干。也可用白酒涮一下。
3，橘子剥皮，最好是分开成一半半的。捏碎，放入广口瓶中。
4，加入白糖搅拌均匀。
5，用温水把果酒酵母化开，倒入广口瓶中。
6，注意橘子不能装满，只能装1/4,或者1/3。发酵后会膨胀和产生气体，装太满，可能会导致气体将瓶子涨破。
7，装好之后，不能封闭太紧，要让气体能够适当冒出来，细菌有不能进入，就可以。
8，这样发酵15天后，可以用纱布过滤出液体的橘子酒，渣倒掉。过滤后的，橘子酒可以放置10天，沉淀后再过滤，这样就10天半个月过滤一次，最后得到透明澄清的橘子酒。
五、广柑酒的正宗泡法？
材料：酸柑子1.5斤、50度白酒1.5斤、大块黄冰糖1斤
制作步骤：
1、选用新鲜成熟的酸柑子，洗净滤干水分，玻璃罐子洗净备用。
2、剥开酸柑子，将柑肉掰成一瓣一瓣。
3、按一层柑橘皮，一层橘肉，一层冰糖的顺序将材料放进玻璃罐，可根据自身喜好决定冰糖的量。
4、、缓缓倒入白酒，白酒差一寸没过橘肉即可，不用完全没过橘肉，因为冰糖会融化。
5、密封保存，可以随取随喝。
六、广柑酒怎么泡？
材料：酸柑子1.5斤、50度白酒1.5斤、大块黄冰糖1斤制作步骤：1、选用新鲜成熟的酸柑子，洗净滤干水分，玻璃罐子洗净备用。
剥开酸柑子，将柑肉掰成一瓣一瓣。按一层柑橘皮，一层橘肉，一层冰糖的顺序将材料放进玻璃罐，可根据自身喜好决定冰糖的量。
缓缓倒入白酒，白酒差一寸没过橘肉即可，不用完全没过橘肉，因为冰糖会融化。
密封保存，可以随取随喝。
七、广柑酒的正宗泡法？
步骤/方式1
将准备好的黄豆放入温水内浸泡2小时：
步骤/方式2
将浸泡好的豆子磨成豆浆备用，使用豆浆机或者料理机都可以。
步骤/方式3
放入准备好的糖精，用少量热水冲兑成溶液。
步骤/方式4
找一个干净的容器，放入白糖，加入少量的热水使糖分充分溶化，掌握不好水量的可以多次少量添加。
步骤/方式5
在糖液里面加入脱臭酒精和广柑汁，不断搅拌均匀。
步骤/方式6
将刚才的糖精液和豆浆加入搅拌均匀
步骤/方式7
在混合溶液里面加入适量的凉白开搅拌均匀
步骤/方式8
把刚才搅拌好的溶液放于干净的容器里面，储存1-2个月。
步骤/方式9
密封到期后，去除酒渣就可以饮用了。