1. 炸榴莲酥的做法和配方
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右） 油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克 内馅材料：榴莲肉300克 做法 油皮做法 将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用； 榴莲酥 油酥做法 将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团； 油酥皮做法 将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份； 将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。 榴莲酥做法： 将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。
2. 油炸榴莲酥的做法
1、将玉米粒拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉。
2、大油锅烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉。
3、把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份。
4、熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡。
5、迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅。
3. 榴莲酥榴莲酥的做法
1.用20g黄油和面，搓成油酥，黄油不要化开，只要软化就可以。
2.加入凉水，边揉边加，直到面团变的有弹性不粘手。
3.用刀在面团中间划十字，然后放冰箱冷冻40分钟。
4.80g黄油放在保鲜袋里用擀面杖擀成正方形薄片放冰箱冷藏30分钟。
5.面团取出用擀面杖擀成大正方形面片，把黄油片包进去，要彻底包住，不能漏油。
6.擀开，把有接缝地方擀平。
7.面片一折三，变成长方形，然后再擀平成正方形，这一步再反复一次。放冰箱冷冻20分钟
8.取出面团擀平折三折，横切一刀，每半擀成2mm薄片。
9.用一个爱心形模具，把面片切割一片一片。
10.里面刷蛋液，包入榴莲肉，再合起来，表层再涂一层蛋液。
11.烤箱预热200度，烤20分钟。
4. 炸榴莲酥怎么制作方法
以放冰箱冷冻起来保存，用时放入冷藏室回温即可．教你榴莲酥的做法 1 把千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片。
2 把千层酥薄片用咖啡杯子压成饺子皮大小。
3 榴莲、白砂糖、玉米淀粉搅拌混合均匀，成榴莲馅，静置10分钟。
4 这是拌好的榴莲馅。
5 把榴莲馅放在酥皮上，再用包饺子器包好。
6 把包好的榴莲酥生坯放在烤盘上，静置10分钟，刷上蛋黄液。
7 烤箱150度，预热5分钟。把烤盘放入烤箱中层，上下火160度，烤20分钟。
5. 油炸榴莲酥做法图解
一、食材：榴莲肉 250g 、 白糖 10克、 蛋挞皮8个、 鸡蛋1个、 黑芝麻 适量。
二、做法：
1、榴莲肉取出来，如果你有打蛋器，加白糖一起打成泥，如果没打蛋器用手搅一下也凑合，反正榴莲很软，区别不大，有些人更喜欢这样的口感。
2 、榴莲泥放入不粘锅中，小火翻炒至黏稠的一坨，这一步是蒸发水分，让榴莲香味更浓郁，所以多炒一会儿，要有耐心，火也一定要小。
3、买现成的蛋挞皮，扔在室温解冻了，揭掉蛋挞皮外部的锡纸。
4、将炒好的榴莲肉包入蛋挞皮中，对折收口，我喜欢馅料尽可能足的，流出来也无妨，那样才过瘾。
5、鸡蛋取蛋黄，打成蛋液，包好的榴莲酥表面刷一层蛋黄液，再撒少许黑芝麻，这就已经很漂亮了。
6、烤箱预热180度，榴莲酥放进去烤20分钟。
6. 榴莲酥的做法和配方窍门视频
材料：土鸡蛋2个，细砂糖60g，纯牛奶300克，榴莲适量。
焦糖层材料：糖20克，水约13-15克。做法：
1、牛奶150克放入容器内，加入60克糖高火叮约1分钟，拿出来搅拌至糖溶化，再倒入剩下的一半牛奶，搅拌均匀。
2、将土鸡蛋在搅拌盆中搅拌均匀，不需打发。
3、再缓缓倒入的牛奶液中，一边倒入一边搅拌，直到完全搅拌均匀，将搅拌好的蛋奶液，用细孔的筛过筛二遍，这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑。
4、准备好烤的模具，将榴莲肉取出放适量进模具里，再加入布丁液。
5、将面包机加入一小杯温水，放入模具，隔水浴烤40分钟，烤好后小心将布丁取出来放凉。
6、取20克糖加入8克的水，放进锅里，小火煮至焦糖色，小心快手的再放入约5克的水，然后勺出来淋在烤好的布丁面上，放进冰箱冷藏三小时即可食用。
7. 正宗榴莲酥的做法和配方窍门
发酵面团500g
辅料
榴莲泥200g
调料
芝麻100g
1. 发酵好的冷冻面团室温解冻。
2. 榴莲肉室温解冻。
3. 榴莲去核捣碎。
4. 面团排气揉匀，搓成长条后切成面剂。
5. 擀圆。
6. 包入榴莲馅收口。
7. 全部包完后准备好白芝麻。
8. 面团表面拍水，双面满芝麻。拍水可以让芝麻粘的牢。
9. 电饼铛预热，倒入橄榄油，放入饼胚。
10. 选择香酥饼档烙至二面金黄。
8. 炸榴莲酥的做法和配方大全
1、食材：白面粉1000克，猪肉馅700克，肉皮冻300克，精盐、植物油各适量。
2、将猪皮冻切成米粒大小，放入猪肉馅中搅拌均匀，放冰箱内备用。
3、面粉放案板上，扒一面坑，加入少许精盐及适量清水和成面团，反复揉匀，略醒后再揉至光滑柔软，用双手抹少许植物油把面团搓成条，用刀切成80个面剂子，逐个按扁成直径为5厘米左右的圆形面皮。
4、左手托面皮，放上馅料，将面皮四周扯拉起，捏成褶纹收拢包口，放入垫有湿纱布的蒸笼内。
5、烹制蒸锅内加清水，用旺火烧开，把蒸笼移锅上，加盖，用旺火速蒸15分钟左右，取出冷却。
6、炒锅加入植物油，用旺火烧至七八成热时，将蒸熟的包子入热油中，边炸边用手勺翻动，炸约2分钟，待包子表面有小气泡鼓起，呈淡黄色捞出，至油温升高，再将包子入内略炸至金黄色，捞出控净油即成。
9. 炸榴莲酥的做法和配方视频
榴莲肉放容器，捣碎，直接放入蛋挞皮中，包成球状，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱180度烤15分钟即可
10. 最简单做榴莲酥方法
这个泥可以做手办，超级简单，希望对大家有帮助。
工具/原料
废弃的纸（无论啥种纸都可以）
瓶子，矿泉水瓶就成
自来水
方法/步骤
1、瓶子里加一点水，不用太多。
2、把纸撕碎。
3、把纸放到瓶子里。
4、用力摇晃瓶子，让纸在瓶子里分散变糊，最后就变成这样的糊糊。
5、超级简单的纸糊泥就好了，这个捏成形状，然后加纸巾和白乳胶定型就很好用了。