一、李子做罐头不用去皮吗？
不用去皮。
准备材料：新鲜的李子：适量、冰糖：适量、清水：适量。
1、新鲜的李子用清水清洗干净备用。
2、把李子剖开，去掉李子核。
3、取一个砂锅，放进处理好的李子，倒入适量的清水，撒入冰糖，冰糖的量，根据个人口味增减。开火煮开。
4、煮开后立刻关火，拿筷子把李子夹出，摆好在罐头瓶里，然后浇入刚刚煮李子的冰糖水，迅速拧紧瓶盖。待冷却后放入冰箱冷藏。随吃随取。
二、李子为啥要削皮晒干？
1、李子的皮比较薄，因此我们在吃的时候一般不去皮，在晒干的时候也不必去皮，这样晒干以后口感也更好。不过我们在清洗的时候最好多洗几遍，并且在盐水中浸泡10分钟，因为在它生长的过程中难免需要一些药物，毕竟酸甜可口的李子也是虫子们所喜欢的。
2、把洗干净的李子擦干水分，然后放到案板上逐个切成小片，可以稍微厚一些，3毫米左右，如果太薄了，晒干以后反而没有口感。李子核可以带着，吃的时候吐核也毫不费劲。
3、把切好的李子装进一个大的容器中，加入一些白糖拌匀，白糖的用量要根据李子的酸甜度以及自己的喜好灵活调整。然后放进冰箱里，冷藏一夜，让糖分渗入李子肉，也让李子中的水分渗出。
4、经过一夜的等待，李子肉已经充分失水，这样在晒的时候更容易晒干。
5、把李子从汁水中捞出，稍微挤干一些，然后摆放到透气的容器上。放到光照足，通风性好的地方进行晾晒。最好每隔四五个小时就翻一翻，大约两天左右，基本就晒干了。如果是放到室外的话，最好盖上防尘罩，更加卫生，而且也要避免鸟儿来吃哦，
6、晒干的李子，我们收起来，装进保鲜盒或是保鲜袋中密封好。吃的时候取出一些，剩下的继续密封保存即可。可以作为小零食直接吃，也可以炖肉或煮粥，都非常美味。
三、孕妇吃李子要削皮吗？
孕妇吃李子削不削皮，个人认为跟自己的生活习惯脱离不开，如果自己觉得削完皮之后更好吃，吃的更放心，那就可以削皮，如果没有削李子皮的习惯，因为本身是孕妇，所以要保证清洗干净之后，再入吃，毕竟要考虑肚子里的宝宝，完全是个人意见
四、西梅能带皮吃吗？
可以
西梅皮可以吃，西梅属蔷薇科，是樱桃李和黑刺李的自然杂交的后代，在国内也称西洋李或西梅，虽然名字叫梅，但其实它应该属于李子的一种。西梅的果实中富含维生素、矿物质及纤维素，具有促进肠道蠕动,