一、李子的家常做法？
李子果酱
材料：小李子1公斤，威士忌酒30cc，白砂糖400克，水半杯。
做法
1、将小李子洗净并摘去蒂头后放入锅中，加入水，再开火煮滚后，转小火继续煮20分钟至李子软化出水，再熄火放凉备用。
2、双手先戴上手套，再将李子捞出剥除果核，并将果肉捏碎后，放回李子汁中重新煮开，再转小火加入白砂糖煮至沸腾。
3、然后继续煮约5分钟至糖汁稠亮，且滴入冷水中不会立即化开散掉，再加入威士忌酒拌匀后熄火，接着起锅装入瓶中放至凉透再移入冰箱中冷藏即可完成。
注意：因为这款食谱加入了酒精，所以说只适合成人来吃，小孩子是不适合吃的，大家一定要注意哦。果酱和面包、沙拉搭配都是非常美味的。
李子糖水
李子10个，冰糖一把。
1、将李子用清水洗净。锅里放入适量清水，将洗好的李子倒入。开大火，开始煮，煮开后转小火煮到李子开花，新鲜的李子非常好喝，大约两三分钟即可。
2、放入冰糖再煮两分钟，用勺子搅拌，李子就会露出红黄的果肉，糖水也变得有些粘稠即可。等凉后放冰箱冰镇一下味道出奇的好喝哦。
注意：这款李子糖水最大程度的保持了李子原有的营养成分，喝了之后可以帮助我们的肠胃蠕动，缓解便秘的情况。而且经常喝还能有效的降低血压呢，你记得了吗?
蔗糖李子
李子600公克，盐1大匙，庶糖3大匙，梅粉1大匙。
1、李子洗净后，先用盐腌约15分钟，再以冷开水沖洗干净，并放入碗中备用。
2、庶糖、梅粉加入作法1中搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏约30分钟后再拿出来稍微搅拌均匀即可食用。
注意：这个做法是比较适合小孩子吃的一个做法，但是家长们也要注意，给小孩吃了李子之后，一定要及时的刷牙，否则是很容易有蛀牙的。肠胃不好的人，也不建议多吃李子。
腌李子
主料：糖，小辣椒，蒜头，冷开水，盐。
1. 李子用水洗干净。
2. 用刀轻轻拍下。
3. 拍出一条小缝就好了。
4. 先用盐研制一个小时，准备辣椒，蒜头。
5. 切碎，准备白糖。
6. 用冷开水冲掉盐。
7. 加入一点冷开水，加入切好辣椒，白糖，蒜头。
李子塔
低筋面粉80克，李子3个。
辅料
鸡蛋黄6克，牛奶15克。
调料：食盐1.3克，黄油50克，白砂糖55克，白糖1.5克。
1.黄油室温软化，加入糖、盐混合搅拌均匀。
2.分别加入蛋黄液和牛奶混合均匀。
3.筛入低粉拌合。
4.抓捏成团，冷藏2小时。
5.取出冷藏好的面团，擀成0.3cm厚的薄片。
6.切割出直径16cm的圆形。
7.去掉多余的面皮，放入油布上，用叉子扎小孔。
8. 均匀撒上20克砂糖。
9.李子洗净，去核切瓣，摆放在塔皮上，再撒上20克砂糖，烤箱预热200度，烤30分钟左右，取出在撒15克糖，趁热享用。
二、李子柒的糖腌李子做法？
一、用料
李子 2斤
白糖 少许
开水 1壶
水果刀 1把
保鲜袋 1个
二、糖腌李子（简单好做又美味）的做法步骤
步骤 1
清洗李子。
步骤 2
用水果刀划十字。
步骤 3
煮一壶开水淋进去。
步骤 4
李子由青转黄，放凉后加了糖，然后会出汁水。这个汁水不要倒掉。
步骤5
把加了糖的李子装进保鲜袋，放进冰箱（冷藏室）放个一两天。李子会变软一点，但还是脆的，底部浸到汁水的李子会比没浸到汁水的李子更甜更好吃。
三、李子的做法？
食材：李子220克，盐适量，糖50克，姜泥12克，甘草粉适量。
做法：
1: 李子清洗干净拍出碎口，别拍太碎，口感会不脆。
脆。
2: 撒上盐搓一下，去涩味。静置20分钟
3: 撒糖，搅拌均匀，接着加入姜泥，搅拌。
4: 撒甘草粉，搅拌均匀。
5: 放入冰箱醃两个小时再食用即可。
四、脆皮李子做法？
步骤 1
李子一斤，挑去坏的。洗净凉干。烧一壶开水备用！
步骤 2
把洗干净的李子用水果刀在上面划几刀，放进干净的盆内。将烧开的水倒入盖上盖子焖5分钟，焖好了就把水倒掉。
步骤 3
放入盐，这里的盐不用太多（我只放一点点）拌匀。再放入白沙糖（喜欢甜点可以多放点，如果李子太酸了也可以多放点，各人喜欢）。刚好买了瓶冰花酸梅酱，也一起放了3汤匙，有酸梅的味道更赞哦！ 密封好，放入冰箱里腌三天，就可以吃了。
五、李子的泡制方法有哪些？
泡脆李】
一，食材：李子3斤，白砂糖150g，盐适量。
二，泡脆李的做法：
1.将所有的食材都准备好，李子买回家，先去掉叶片和杆。然后先放入盐搓洗，接着再用清水冲洗干净备用。
2.清洗干净的李子，先用刀在李子上切十字花刀。然后装入盆里，烧一锅开水，把开水倒入盆里，把李子烫一下。给李子切十字花刀，让李子更易浸泡，而且能更容易析出李子的味道，让浸泡的李子口感更好。
六、怎么做李子才好吃？
1、材料：适量李子、适量细辣椒面、适量白糖。
2、做法：把李子用水冲洗干净，再捞出来沥干水。然后把李子移到案板上用刀给它拍扁，这样方便食用，还能入味。李子不要一次性吃太多，准备一家人食用的量就好。放入盆中备用。加入两勺白糖，一勺细辣椒面。白糖跟辣椒面的比例根据个人的口味来增减。勺子是普通的铁勺子，一勺大约15克左右。拿起盆，颠一颠，让它们混合均匀，然后放一边腌制五分钟左右。时间到了之后就可以享用了。
3、小贴士：李子虽然好吃，营养价值也高，但是吃多了很伤脾胃，因为李子性寒，吃多了生痰湿，少量食用能开胃、助消化，所以大家注意一点，一天不要过量食用。这是偏成熟的李子，脆中带酸，还有点甜。什么品种的李子都可以这样做，每一种品种的李子吃着都有特别的风味。
七、广东摆摊腌泡李子做法？
夏日的挚爱——青脆李，我喜欢吃各种酸酸的李子，不过有些人不喜酸，为了不浪费，又能吃上不一样的口感。这边解锁各种酸李子的美味妙招，超简单的步骤，一看就会！
用料
青脆李 有多少就多少
盐 适量
白砂糖 适量
密封罐/饭盒 1个
开水
超简单腌制李子的做法步骤
步骤 1
首先，准备一些青脆李（我们老家也叫三月李/早李）
步骤 2
用干净的牙刷，把李子的缝隙，洗干净（嫌麻烦，直接手洗也可以的啦）
步骤 3
加把盐，把李子搓洗干净（我怕有农药所以谨慎点，嫌麻烦这步可以省略）
步骤 4
用盐搓洗完李子，直接加水泡几分钟（我怕有农药所以谨慎点，嫌麻烦这步可以省略）
步骤 5
洗好的李子，稍微沥干水，倒入一壶开水，淹没所有李子。
步骤 6
等到开水浸泡的李子（大概五分钟），颜色变黄，散出李子果香味，就倒掉开水，稍微沥干。
步骤 7
在每个李子表面，用小刀划痕，方便后期入味。（嫌麻烦，不刮也OK）
步骤 8
加入一丢丢盐搅拌均匀（提味）
步骤 9
散入适量的白糖，分量比较随意，大概覆盖到所有李子就差不多了
步骤 10
把白糖搅拌均匀，同时也可以加一点白开水一起搅拌，白糖更容易融化
步骤 11
把腌制好的李子，装入密封罐/饭盒。李子降到常温后，放入冰箱冷藏3小时再吃。或者冷藏一晚再吃，口感更佳。
步骤 12
当然心急的话，腌好马上吃也是可的。建议夏天冷藏两天内吃完比较好
步骤 13
真的好吃！材料简单，方法简单，值得尝试！
八、李子好吃的正宗做法？
食材清单
李子 一斤 、 盐 3克 、 话梅 8颗 、 白糖 100克 、 开水 500ml 、 一次性手套 一双
烹饪步骤
步骤1/4
将李子洗净，在案板上拍开（最好是拍成分开或者小块）加入盐，带上手套揉几下，放在阴凉处30分钟左右
步骤2/4
盐浸好的李子用开水冲洗一遍，洗净盐分，拿一个小碗装50毫升开水，将话梅和白砂糖放进，大概五分钟左右即可
步骤3/4
将浸泡好的话梅倒进李子中，盖上锅盖，大力摇晃几十次即可！
最后一步
酸甜可口的李子就腌制好了！（建议放半小时左右再吃，中间在摇晃几次，这样会比较入味）