一、台湾街边酸甜李子的做法？
材料
"李子 1.5斤","蒜头 3瓣","糖 2匙","酱油露 1匙","盐 少许",
做法
step1
1:拿刀子在李子身上划几刀
step2
2:放上少许盐巴左右摇晃.上下甩一甩.给他醃个10分钟.涩水跑出.倒掉.用冷开水洗过沥干
step3
3:放上糖.在给他抓一抓
step4
4:然后倒入酱油露和蒜末拌一拌
step5
5:放入冰箱冰个2H即可.不用冰也能吃.只是还没入味
二、泡生酸辣李子的做法？
食材：李子500克，冰糖120克，白醋100克，小米辣70克。
做法：
1、先把李子用清水加点食用苏打，没有的可用盐泡20分钟（可以去除农药残留的物质）
2、泡完后，冲洗干净，在大碗里加入热水烫一下李子，马上捞起划上几刀，沥干水备用
3.煮糖水，放入水(自己目测够泡李子即可)冰糖煮融化后放凉，放凉后加入白醋，加些小米辣，倒入李子
4.最后用密封罐装好腌制48小时后可以开吃。
三、酸野李子做法？
酸李子的调料：盐、辣椒、醋
酸李子的做法：1、将其洗净，在每个李子身上划上数刀，刀深入核
2、将李子投入开水中稍稍焯下，以去其涩味。
3、将盐.糖.醋.辣椒和适量的热水调和成腌汁
4、将焯过水的李子泡进腌汁中，放进冰箱，第二天便可食用啦。
四、广西北流酸李子的腌制方法？
1、主料:
李子适量。
2、辅料:
蜂蜜适量、白糖适量。
3、做法步骤：
（1）李子洗净。
（2）等水开了，将李子放进去，待五秒左右捞出过凉水。这一步是为了给李子去皮。
（3）注意李子过水时间不能长，也不能太短。时间太长会变色，时间太短还是硬的。
（4）李子剥皮后，加蜂蜜腌制，敷上保鲜膜放到冰箱里，过上五个小时左右就可以拿出来吃了，凉凉的，酸酸甜甜很开胃
五、酸李子怎么做？
1、洗李子用清水将李子完全洗干净（最好过水2~3次）看到这么饱满圆润、玲珑剔透的李子都流口水了
2、开李子，用行云流水的刀法分别横竖切向李子形成个十字交架的样子就OK了，（使李子腌的更入味）不过在这过程要注意点千万别弄到手了
3、煮李子，将切好的李子倒入已经煮滚的热水中然后用勺子使李子均匀受热（大概1-2分钟）等李子变黄了就捞上来，
4、拌李子，将白糖均匀地撒在李子表面上，这是腌李子步骤的重中之重能否成功就看这了经过一场“白糖雨”后，李子表面上沾满白茫茫的小晶体显得格外的美艳，接着我们就李子做一下运动抖动盘子使白糖更均匀的附在周围，
5、封李子，用保鲜膜封盘子密封好之后等20分钟后白糖完全融在李子上就可以开吃了，就这样酸甜腌李子就大功告成了。
六、酸野李子做法与配料？
酸李子的做法步骤
步骤 1
李子洗净，滚刀切，或用菜刀背拍扁。（李子最好挑选稍微硬一点的）
步骤 2
蒜瓣，辣椒，嫩姜洗净切好备用。
步骤 3
用一个深的盘装切好的李子，然后将蒜、辣椒、嫩姜放入，加入一调羹盐，三调羹白糖，少许味精，适量醋（因个人喜酸口味添加，不用太多），用筷子搅拌。
步骤 4
等到盐和糖基本融化，就到入密封的容器，然后放入冰箱，三至五小时后就可以吃了，一次不要做太多，最好三天内吃完。
七、椒盐酸李子的腌制方法？
用料李子 1大盆盐 3匙糖 3匙淀粉 适量辣椒盐 1小包
【广东小吃】手工腌制酸辣李子的做法步骤
步骤 1
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尽量选青李子。 先把李子洗干净，洗的时候可以在水里放点淀粉，搅成淀粉水，李子上的脏东西就能一下全洗出来！之后再过遍水即可。
步骤 2
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锅里烧水，煮至沸腾，把李子倒进去焯一下，焯到完全变色即可捞出。
步骤 3
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把李子一个个拍扁（也可以划十字，但拍扁更省事，也更入味）。
步骤 4
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放3匙糖、3匙盐、1小包辣椒盐，喜欢吃辣的可以多放点，然后用筷子搅拌均匀，直到调味料都融化了即可。 尝尝味道，看够不够，不够就再放点。
步骤 5
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酸爽得不行！超级好吃！喜欢酸辣的一定要试试，夏天就应该吃酸辣李子！再配杯冰冻雪碧，爽啊～