1. 千层芒果饼
普通面粉做出来的口感不如低筋面粉好，如果买不到可以自己调低筋面粉的，具体芒果千层做法如下。 一般面粉:玉米淀粉=4:1。 做法：
1.食材如下：
2.鸡蛋打散，不要打发。
3.加入牛奶拌匀。
4.加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛。
5.黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀。
6.再倒回面糊拌匀。
7.过筛成细腻面糊。
8.不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热。
9.饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火。
10.全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包。
11.放一张饼皮在六寸活底模底部，有焦色的那面朝底放，抹上奶油，再放一层饼皮抹奶油，再放一层饼皮。
12.铺上芒果，外围整齐放一圈，因为切时蛋糕才不会塌，中间随便放。
13.再抹些奶油将芒果盖住，放一张饼皮。两层奶油，一层芒果的顺序铺完。这样才能支撑芒果。
14.做好后先冷藏半小时至一小时再脱模。
2. 芒果千层饼的做法和配方做法
水果准备苹果，雪梨，草莓，芒果。
准备面粉加入牛奶搅拌成絮状，黄油加热融化倒入面粉中继续搅拌，醒面2个小时，分成大小一样的分量，用擀面杖擀成薄皮，上锅蒸20分钟。
然后一层面皮一层水果叠加好后，放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了
3. 千层芒果蛋糕
冷冻千层蛋糕解冻方法：
取出放在室解冻即可，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。冷冻千层蛋糕不能使用加热的方法解冻，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，很可能造成蛋糕表面软化塌陷。
千层蛋糕保存方法：
１、常温保存。千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油会变质而无法食用，即使不变质，其口感也会差很多，尤其是夏季，在常温下是绝对不能过夜的，在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质，但是味道就不能保证了。所以千层蛋糕当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的千层蛋糕一定是添加了防腐剂，更加不能食用。
２、密封冷藏。如果想要千层蛋糕能够完整并且很好的保存２－３天的话，那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来，然后用密封盒隔绝空气，密封并且冷藏保存，这样一般可以保存７２个小时以内食用，但是超过这个时间就无法保证了。
4. 芒果千层饼皮
1、煎饼皮要用不粘平底锅，最好是直径小一点的锅；
2、小火煎，煎完一张饼皮要把锅底放在冷布上冷却一下再煎下一张；
3、最好多拿几个平盘装饼皮，每次煎出的饼皮都放在不同的盘子里，防止饼皮在热的时候接触会粘黏在一起；
4、夹在饼皮之间的淡奶油在打发前必须冷藏，最好把搅拌盆也冷藏。打发时隔冰水打发。
5、淡奶油可以打发得稍硬一些，增加稳定性。千层蛋糕做完可以放进冰箱冷藏1～2个小时后再切。夏天气温过高时，可以适当加入稳定剂，如吉利丁、琼脂。
6、芒果可以先去核，果肉连皮切割成小块儿（小一点儿），再用薄一点的勺子从芒果皮上挖下来。
7、切芒果时可以在一个平盘中操作，这样流出的芒果汁不会浪费，可以倒入奶油中打匀。
8、千层饼皮之间每层都要抹奶油但不要每层都放果肉，可以隔一两层放一次，否则蛋糕不好切，容易倒。以上是我做千层的时候的一些经验，希望对你有用～
5. 芒果千层酥
冷冻千层蛋糕不能使用加热的方法解冻，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，很可能造成蛋糕表面软化塌陷。
千层蛋糕保存方法：
１、常温保存。千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油会变质而无法食用，即使不变质，其口感也会差很多，尤其是夏季，在常温下是绝对不能过夜的，在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质，但是味道就不能保证了。所以千层蛋糕当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的千层蛋糕一定是添加了防腐剂，更加不能食用。
２、密封冷藏。如果想要千层蛋糕能够完整并且很好的保存２－３天的话，那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来，然后用密封盒隔绝空气，密封并且冷藏保存，这样一般可以保存７２个小时以内食用，但是超过这个时间就无法保证了。
6. 芒果千层糕
因为千层糕象征着日子的蒸蒸日上，寓意更上一层楼十分吉祥，所以搬房的人都要吃千层糕，千层糕，是中国传统小吃，在浙江也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。原料有精粉、面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等。
7. 千层芒果糕的做法
用料
#千层皮
鸡蛋 2个
糖粉 30克
盐 1克
牛奶 240克
黄油 16克
低筋粉 65克
糯米粉 10克
#千层馅
芒果 2个
淡奶油 300克
糖粉 15克
做法步骤
步骤 1
准备好低筋粉和糯米粉备用，黄油融化备用；（添加了糯米粉口感更好， 如没有糯米粉，可用等量低筋粉代替）
步骤 2
鸡蛋打入盆中打散后 ，加入30克糖粉和盐搅拌均匀后，加入融化的黄油，搅拌均匀，边加边搅拌；
步骤 3
交替筛入粉类、加入牛奶搅拌均匀，直到加完，然后倒入面粉筛过滤一下，再密封放入冰箱冷藏30分钟；
步骤 4
芒果切成丁，封上保鲜膜放冰箱冷藏；
步骤 5
淡奶油加入15克糖粉打发，打发后放冰箱冷藏以后更好；（隔冰水放量杯里打发，可分两次打发，200克淡奶油加10克糖粉，100克淡奶油加5克糖粉）
步骤 6
将平底锅用中火加热，在锅里滴入一滴面糊，若能快速成型就说明预热好了；
步骤 7
摊皮：锅离火，取一勺面糊倒入锅中心，晃动锅子，把面糊糊满锅底，厚薄均匀，面皮中间鼓起气泡时就好了，把锅倒扣一下，皮就会成功脱落了；煎好的皮整理好，平摊在盘子里，放冰箱冷藏30分钟后使用；（在加热时用高温刮刀把锅边上整理一下，方便脱落）
步骤 8
组装：先铺一张皮，再抹上适量奶油，然后再铺上一层皮，放上芒果丁，抹上奶油······依次类推，直至所有面皮都叠好；（隔一层铺奶油，隔一层铺奶油和芒果丁，这样口感会比较不腻）
步骤 9
制作好的千层蛋糕，放冰箱冷藏2小时以后，就可以切开食用了。
8. 幸福西饼的芒果千层
1.烈焰莓莓，夹心是草莓鲜果肉，粉红色的奶油。
2.暖阳芒芒，规格很多，奶油围了一圈里面全都是芒果果肉丁，还有些薄荷叶，蓝莓丁，而且这个真的绝美。
3.轻盈沐光，0添加蔗糖。橙色小花吃起来像棉花糖一样，蛋糕也没有其他吃起来甜，用的是木瓜奶油，夹心是芒果的。
9. 芒果千层饼的正宗做法与配方
原料：
面粉（低粉） 80克
鸡蛋 1～2个（60～90克左右）
糖 20克
黄油 15克
牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
炼乳 13G
糖 12G
芒果 约一斤
做法：
必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）
打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时
煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。
准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆
先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果
铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在家奶油
全部铺完，包好保鲜膜，冷藏4个小时或者冷冻两个小时。