1. 芒果冰淇淋雪糕怎么做
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!
夏天到了,要问我最爱什么?那一定是冰淇淋莫属了,一口下去燥热全无!以往我们都是在外面吃冰淇淋呀,从简单的蒙牛随变到和路雪、梦龙都有吃过,觉得最贵的还是哈根达斯了,虽然好吃也是好吃,但是吃一次还是有点小心疼的,对吧?
作为一枚爱“倒腾”美食的吃货,夏季最爱的冰淇淋怎么能不自己动手试试做呢?夏天也是芒果大量上市的季节,隔着皮就能闻到香味的大小台芒,绿色的大青芒、凯特芒,还有水仙芒、贵妃芒等等,真是一个忙着吃“芒果”的季节!芒果做甜品真的是一绝呀,比如说杨枝甘露、芒果西米露、芒果班戟、芒果千层、芒果雪媚娘,都特别好吃!
作为芒果控,当然要做芒果冰淇淋啦!下面分享一下做法,芒果控们别错过哟!
芒果冰淇淋
蛋黄:3个(大个鸡蛋),牛奶:30g,奶粉:5g,细砂糖:14g,白巧克力:20g,淡奶油:210g;
辅料:芒果泥:60g 。
制作步骤:
1、蛋黄加糖搅拌至糖融化,颜色变浅。
2、牛奶+奶粉拌匀,小火加热至微沸,然后一点一点加入蛋黄中,不停搅拌拌匀。
3、隔水融化白巧,水温不要超过60度。
4、将融化的白巧加入牛奶蛋黄液中拌匀,室温冷却后,冷藏半小时。
5、淡奶油打发至7分发,不要太硬,先取一部分与蛋黄糊混合,再倒回剩余的淡奶油中,翻拌均匀,原味冰淇淋液完成。
6、芒果切块,打成泥,分次与原味冰淇淋液混合均匀。
7、倒入冰淇淋碗里,冷冻一夜即可。
Tips:干货看这里!
1、这款芒果冰淇淋口感顺滑,非常棒哟!做的时候不需要冰淇凌机,也不需要搅拌,很方便哟!
2、芒果泥的比例不宜太高,否则冰沙的感觉会重一些,也可以用冻干粉,用适量牛奶溶解,再与原味冰淇淋液混合。
3、冰淇淋要顺滑好吃,淡奶油就不要打的太硬,否则影响口感。
4、冰淇淋要好吃,材料必须好,淡奶油要选择动物淡奶油,植物奶油不健康,而且口感差!
5、你还可以用这样冰淇淋盒子来装,一次吃一盒,也很不错哟!
好了,这款美味清爽的“芒果冰淇淋”就做好了,喜欢的伙伴快来拔草吧!
伙伴们,夏天到了天气热,你还有哪些推荐的消暑良品呢?欢迎在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品哟!
喜欢我的美食分享,就点赞、转发分享和关注来支持我吧!你的一赞一评都是对我的最大支持哟!期待下次相约!
2. 芒果酸奶雪糕
芒果酸奶西米露属于奶茶中的一种,是很多奶茶店的招牌。它里面主要有芒果 、酸奶 、炼乳 、西米 这四部分组成。下面分析一下它的营养价值:
芒果具有入肺、脾、胃经,具有抗菌消炎,明目,止咳化痰,抗癌功效!
西米具有健脾、补肺、化痰、美容的功效,夏季甜品,大受女性朋友的青睐!
这款芒果西米酸奶:口感清爽,而且美容,润肺!雾霾天气,不错的选择哦!
3. 芒果口味的雪糕
食材:芒果肉170克,纯牛奶45克,淡奶油65克,白砂糖45克。
做法:
1,芒果肉倒入料理机,加纯牛奶,搅打成细腻的芒果泥备用
2,淡奶油加白砂糖,用打蛋器将白糖打化,淡奶油打至八分发
3,加入打好的芒果泥,翻拌均匀,舀入雪糕模具中摊平,放入雪糕棍、切好的芒果丁,盖盖放入冰箱,冷冻6小时以上,取出脱模即可。
4. 芒果冰淇淋雪糕的做法
可以放到冰箱里面冰一下
5. 芒果冰沙雪糕
介绍几种冰沙饮料的制作方法:
一、雪碧冰沙
材料:雪碧 1瓶、柠檬 2片
步骤:
1、雪碧使劲摇晃,摇出很多气泡后放入冰箱冷冻3.5小时(不要多也不要太少时间)
2、从冰箱取出雪碧后,小心的、慢慢的拧开瓶盖放气
3、杯子中贴柠檬片,缓缓倒入已经成了冰沙状的雪碧,轻松完成~
二、西瓜冰沙
材料:西瓜300g、养乐多 2瓶
步骤:
1、将西瓜切成小块,放入冰箱中冷冻一晚上
2、取出后的冰西瓜和养乐多一起打成冰沙(不要过分打出水)
3、将冰沙倒入杯子中,切一块小西瓜装饰即可~
三、芒果冰沙
材料:芒果 300g、芒果 少许(做顶部装饰)淡奶油 100g、牛奶60g、冰块 少许
步骤:
1、芒果网格切成小块,取300g放入冰箱冷冻一晚上
2、100g淡奶油用打蛋器打发至5分,可以缓缓流动的细腻状态,放置冰箱冷藏20分钟
3、取出后的芒果冰、牛奶和冰块一起打成冰沙
4、将冰沙倒入杯子中,倒入冷藏的奶油,放置一些芒果块装饰
四、奥利奥冰沙
材料:
冰沙部分:奥利奥碎 65g、牛奶 150ml、淡奶油 30g、炼乳 5g、冰块 1大碗
奶盖部分:淡奶油 70g、海盐 1g
步骤:
1、70g淡奶油加入1g海盐用打蛋器打发至5分,可以缓缓流动的细腻状态,放置冰箱冷藏20分钟
2、将奥利奥碎、牛奶