一、甜品芒果班戟
今天，老师教你一道芒果班戟的做法，美味十足，快去学起来吧！
芒果班戟的食材：
无盐黄油16g、鸡蛋两颗、牛奶240g、低筋面粉90g、糖粉20g、淡奶油250g、细砂糖25g、芒果适量。
芒果班戟的做法做法步骤：
1. 黄油隔水融化，备用。
2. 鸡蛋打散，倒入牛奶拌匀。
3. 筛入低粉和糖粉拌匀。
4. 再倒入融化的黄油，拌匀。
5. 拌好的面糊过筛，过滤掉杂质和没有融合的面粉球。
6. 用不粘的平底锅小火加热至微微发烫，倒入一勺左右过滤好的面糊，迅速摇动锅子，让面糊均匀摊开，持续加热至饼皮有气泡鼓起。
7. 饼皮晾凉的同时，准备内馅儿：无油无水的碗中，倒入淡奶油和糖，将奶油高速打发至有纹路。
8. 芒果去皮切大块，取一张饼皮，先放一勺淡奶油 再放果肉，再放一层淡奶油盖住果肉，最后像叠被子一样，把班戟皮包起来。
9. 内馅儿里芒果可以换成各种大家自己爱吃的水果也可以哟~~
芒果班戟的做法，你学会了吗？
二、甜品芒果班戟怎么读
两个芒果班戟有240克
班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
三、芒果班戟口感介绍
芒果班戟的饼皮是根据千层蛋糕的饼皮来做的，味道都是皮包先把一些芒果班级里面的芒果馅也是很完美的，在吃的时候。会很自然的咬一口满口奶油很爽，且吃起来也会很满足。
步骤 1
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把鸡蛋、低粉、牛奶、淡奶倒入盆里面，搅拌器搅拌均匀 然后倒入大豆油挤几滴柠檬汁继续搅拌至不见油珠，然后过滤三次 放入冰箱冷藏5分钟以上
步骤 2
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煎皮时 需要再次适当的搅拌，6寸的锅以50ml量倒入锅中煎
步骤 3
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皮煎好 自然冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
步骤 4
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冷藏备用
四、芒果班戟蛋糕
NO1
切花吃
芒果简单冲洗干净，竖立着放在粘板上，
在紧贴芒果核的地方下刀，切下，
将芒果分成三部分，两半果肉和一片核，
然后顺着往右下方斜切竖条，
再往反方向往右上方斜切，形成菱形，
全部划好后，用手把中间轻轻一顶，
芒果就像花一样打开。
NO2
芒果汁
芒果洗净取肉，
入搅汁机内搅汁，
盛入瓶内，加蜂蜜或白糖即可饮用。
NO3
芒果沙冰
芒果切开，用小刀在上面切花刀打开，
将芒果肉取出放入打碎机内打碎，
牛奶煮开消毒一下，
晾凉的牛奶和芒果搅拌均匀，加入适量的白糖，
用打蛋器略打一下，然后倒入玻璃碗中，
包上保鲜膜放入冰箱冷冻两小时即可。
NO4
芒果班戟
芒果去皮，切成长条，
鲜奶加入糖搅拌，
将奶油打发，
取一张做好的面饼，在中心铺上一层奶油糊，
再放一块果条，再铺一层奶油糊，
将面饼包成四方形即可。
NO5
芒果千层盒子
蛋清蛋黄加牛奶拌匀后，加面粉拌匀，
隔水加热融化黄油后，倒入拌匀，
将面糊冷藏30分钟，
平底锅不放油，将面糊按照盒子大小单面煎熟，
将做好的饼皮冷藏30分钟，
冷藏饼皮的同时将芒果削皮切块待用，
打发奶油（淡奶油加入木糖醇用打蛋器打发），
按照面皮—奶油—芒果—奶油的顺序
反复叠加几次，至便当盒放满，
盖好盒盖冷藏3小时即可。
NO6
芒果西米露
西米用开水煮好，
椰汁放入，炼乳调匀，
放入西米，倒入杯中，
加入芒果丁及少许的蜂蜜即可。
NO7
芒果糯米糍
往糯米粉中加入玉米淀粉、细砂糖、纯牛奶，
加入玉米油，
用刮刀将面糊搅拌均匀、顺滑，
面糊放进蒸锅里大火蒸20分钟
将芒果洗净，切成小块备用，
戴上一次性手套，取一小块面团压扁，
中间放上芒果丁，收口揉圆，
揉好的糯米糍在切掉果肉的果皮上滚一滚，
沾取表皮上的果汁，
再裹一层椰蓉即可。
NO8
芒果饭
将新鲜芒果剥皮去核，
果肉切成丁，
放在米饭上即可。
（也可以根据口味加入炼乳）
NO9
芒果炒牛肉
牛肉切片（薄些），
牛肉片加入生抽、老抽、少许糖，
腌超过一个小时入味，炒之前拌入少许生油；
芒果切块（块儿不宜过小，量也不要多），
洋葱、彩椒切块后炒熟出锅备用，
入油七八成热后先蒜瓣炝锅，
加入牛肉翻炒片刻出锅，
芒果入锅稍微过油后，
将牛肉彩椒洋葱等一起倒入锅中
加入适量盐，翻炒出锅即可。
NO10
芒果虾球
用刀把虾肉划开后背，挑去虾线，
芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片；
锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，
待虾球颜色变红、翻卷时马上捞出沥干；
锅里放橄榄油，低温煸香姜片，
放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，
放入切好的芒果肉，
快速翻炒勾薄芡即可。
五、芒果班戟配料表
芒果切丁，（其中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用）
步骤 2
将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用
步骤 3
锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间还有小白点
步骤 4
焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用
步骤 5
另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可
步骤 6
取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即可