一、芒果蛋糕怎么做？
简单的芒果蛋糕做法步骤：
芒果洗干净切小丁备用，
蛋白蛋黄分开，蛋黄加牛奶，玉米油，盐巴，砂糖，用手动打蛋器打均匀，不要打太久哦，筛入低粉，拌匀，放着备用，
烤箱预热160度，蛋白加砂糖打发至硬硬细腻的蛋白霜，取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，掺拌均匀，然后全部加入蛋白里，掺拌均匀，均匀就好不要太久哦!
烤盘铺一层油纸，撒一层芒果丁，把拌好的糊糊倒进烤盘，摊平，震出大气泡，再撒上一层芒果丁，烤箱160度中层，烤30分钟，看着别烤糊了，颜色好了，可以盖锡纸，
烤好了端出来，颜色好好，清香的芒果香扑鼻而来，
倒扣，轻轻的揭掉油纸，这面也很好看，可以挤上果酱，或奶油卷起来，
我切的识小方块，孩子们可以用叉子吃，也可以卷起来，好吃美味，健康。
小贴士：
这个蛋糕是随意可以放各种水果的，梨子，苹果，草莓，菠萝，都可以，喜欢什么水果的就自己做主吧！大家都说蛋黄糊太干了，因为芒果的水分不同，如果芒果太熟那么蛋黄糊就不能太湿，要不烤出来不成型。
二、10寸蛋糕做法最佳配方无烤箱？
所需材料】
蛋糕底：消化饼干80克，无盐黄油35克。
慕斯糊：芒果丁200克（夹层使用），芒果泥250克，糖粉35克，吉利丁片12克，淡奶油250ml。
镜面：芒果泥100克，吉利丁片5克。
【制作步骤】
1.准备蛋糕底材料。
2.吉利丁片、糖粉、淡奶油。吉利丁片一份12克，一份5克，提前用冷水泡软。
3.200克的芒果丁。
4.250克的芒果泥跟100克的芒果泥。（提前挖好后使用料理机或者豆浆机搅打细腻）
5.先做蛋糕底。消化饼干用擀面杖捣碎。装进袋子里直接擀是最快的。
6.黄油隔热水融化，烧一锅开水，水开隔着碗放进去，很快就融化。
7.黄油加入捣碎的消化饼干碎中，用刮刀翻拌均匀。
8.蛋糕模具或者慕斯圈底下垫一张锡纸，将底部包紧，混合好的饼干碎倒进去模具中，用工具压紧压实，不要省力气，不然再最后切的时候散一地，压实后放入冰箱先冷藏一会。
9.再来制作慕斯糊：糖粉加入淡奶油中，用打蛋器打至六分发，六分发的状态是脱离的液态，提起打蛋头低落的奶油糊不易消失，还很软。（也可以使用普通白糖，因为糖粉含有淀粉，它能使奶油稳定。）
10.泡软的12克吉利丁片挤干水分隔热水融化，加入250克的芒果泥中，搅拌均匀。
11.淡奶油分2-3次倒入芒果泥中，用刮刀翻拌均匀。（千万不要使用打蛋器搅拌，会把奶油继续打发。）
12.将冷藏中的模具取出来。倒入三分之一慕斯糊，铺上之前备好的芒果丁。
13.再倒入三分之二的慕斯糊，再铺一层芒果丁，再把最后的慕斯糊封顶。刮平顶部，送入冰箱冷藏三小时定型。
14.最后制作镜面：5克泡软的吉利丁片挤干水分隔热水融化。
15.加入100克的芒果泥中，搅拌均匀。
16.再倒入蛋糕面上，不用刮，直接晃动平整即可。再送入冷藏三小时。（其实不用三小时，一个小时左右去观察一下定型了就可以了）
17.冷藏定型后开始脱模，用吹风机吹一下边缘，脱模，装饰上芒果丁跟草莓即可。
小贴士：
1.饼干一定要捣碎一点，在入模具后要压实压紧，不然切块的时候散一地。
2.糖粉部分可以使用白砂糖代替。
3.有喜欢其他口味的可以换的哦~这个芒果味的真的超赞！
三、不用烤箱的芒果盒子做法？
材料：蛋糕粉（或低筋面粉）100克、鸡蛋1-2个、糖粉20-30克、淡奶油250ML、小芒果4个。
做法:
1、鸡蛋1个，分几次加入糖粉并充分打发蛋液，加入适量蛋糕粉或是低筋面粉。
2、像炒菜一样翻拌均匀，不要打圈搅拌哦。
3、倒入电饭煲，电饭煲是不粘锅的，所以不用再抹油。
4、按煮饭模式，约40分钟，煮好稍微焖几分钟。
5、煮饭的时间来准备奶油，将淡奶油250ML倒入无水无油的容器。
6、分次加入20-30克白砂糖或是糖粉，电动打蛋器来打发。
7、一直打发至硬性发泡，奶油能拉出小尖角即可。
8、准备裱花袋，将打发好的奶油装入裱花袋，需要奶油做花就在裱花袋里加一个裱花口，不需要做花就不用加，待会用的时候直接剪出一个口子能挤奶油就行。
9、装好的奶油裱花袋放入冰箱冷藏备用。
10、空闲时间继续处理芒果，把芒果对切开，去核，开花刀，取芒果丁备用。
11、蛋糕好了，不是戚风蛋糕确实没有那么蓬松，但还是有一定的松软程度的，自我检讨一下，前面步骤中的鸡蛋打发的时候因为偷懒没有用电动打蛋器，所以打发程度自我感觉不太够，如果鸡蛋打发再充分一点，蛋糕应该会再松软一点的。
12、接下来就很简单了，在准备好的盒子里一层蛋糕一层奶油一层芒果重复叠放即可。
13、技巧就是最下层用蛋糕胚，可以跟盒子起到隔离作用；最上层用芒果丁起到装饰作用。
14、好了，一盒简易版本的芒果蛋糕盒就做好了。