一、蔓越莓酸奶小蛋糕怎么做？
用料
蔓越莓 10小片
鸡蛋 一个
酸奶 10g
面粉 10g
牛奶 10g
柠檬 1大片
泡打粉 1g（可不加）
蔓越莓酸奶小蛋糕的做法
所有食材准备好，鸡蛋具有凝固作用，所以很多布丁都会用到；柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味；
鸡蛋一颗打散，留下少许蔓越莓，柠檬挤汁，将剩余食材都倒入鸡蛋液搅拌均匀；
准备一个小杯子，铺上油纸更易倒出来，也可不倒出来直接想用；
把鸡蛋液都倒进杯子，烤箱180度15-20分钟，微波炉中高火1分钟均可；
拿出烤箱稍微冷却即可取出，淋上酸奶或蜂蜜，用少许蔓越莓点缀即可~
小贴士
二、蔓越莓酸奶馅的做法？
主料
细砂糖90克
纯牛奶1200克
辅料
乳酸菌粉2克
蔓越莓干90克
1. 准备好食材，蔓越莓切小粒备用。
2. 将奶瓶和盖子清洗开净，放微波炉里消毒1分钟。
3. 面盆用开水烫过，再倒入细砂糖。
4. 接着倒入一盒牛奶和乳酸菌粉，搅拌溶化。
5. 再倒入剩下的牛奶，搅匀备用。
6. 在每个奶瓶中，放一小勺蔓越莓干，再预留少许备用。
7. 再将搅拌好的牛奶倒进去。
8. 送入烤箱下层，启动发酵程序。
9. 时间结束，若没有完全凝固，可延长发酵时间。
10. 直至完全凝固后取出。
11. 将预留的蔓越莓干，分别撒在酸奶上。
12. 盖上瓶盖。
13. 放冰箱冷藏后再食用。
14. 冰凉、酸甜又浓愁，味道真的棒极了。
温馨小提示
1、糖量和蔓越莓量的多少，按自家喜欢的口味放。
2、自制的酸奶，没有防腐剂之类的，请尽快食用完。
3、用烤箱做酸奶，一定要掌握好温度；如果是普通烤箱，调至发酵功能即可。
三、蔓越莓酸奶蛋糕是怎么做的？
材料：自制酸奶200ML，蛋4个，黄油40克，糖70克，低粉50克，玉米淀粉50克，蔓越莓干50克+低粉10克 酸奶蛋糕做法 1,蛋黄加糖打散,加入酸奶,筛低粉 2,加入融化黄油,分次加入湿性蛋白(小弯钩状态)(这时可以加入粘了低粉的蔓越莓干) 3,全部混合后入模水浴法,最底层,150度60分钟,中上层160度10分钟表面上色烤好后趁热脱模,凉了就不好脱模了 酸奶的营养价值 酸牛奶在国外叫“酸乳酪”，国内则简称“酸奶”。酸奶属发酵型牛奶，可分为凝固型和搅拌型两种。凝固型酸奶是装小杯中封闭发酵而成的，如普通酸奶；搅拌型酸奶是在大容器中发酵，而后搅拌(逋常加入一些调味剂)，再罐装而成的，如一些花色酸奶。
四、野生蔓越莓和蔓越莓的区别？
一，形态特征不同
1，蔓越莓：植株高度5～20 cm，藤状枝条蔓延约2 m。它长有5～10 mm的卵形叶子和深粉色花朵，弯折的花瓣和裸露的雄蕊指向前方，整体看起来很像鹤，花朵就像鹤头和嘴，因此蔓越莓又称“鹤莓”。
2，越橘：越桔是常绿矮小灌木，地下部分有细长匍匐的根状茎，地上部分植株高10-30厘米。茎纤细，直立或下部平卧，枝及幼枝被灰白色短柔毛。
二，分布范围不同
1，蔓越莓：蔓越莓主要生长在寒冷的北半球，仅限于美国北部的马塞诸萨州、威斯康辛州、缅因州等和加拿大的魁北克州，哥伦比亚州，以及南美的智利，欧洲的东北部一小片。
2，越橘：环北极分布，自北欧、中欧、俄罗斯；北美至格陵兰群岛西部、蒙古、朝鲜、日本、西伯利亚至远东部分；堪察加、千岛群岛、库页岛。中国黑龙江、吉林、内蒙古、陕西、新疆。
五、蔓越莓饼干不加蔓越莓叫什么？
蔓越莓饼干如果不加蔓越莓的话就是一般的消化饼干。
六、蔓越莓干好还是蔓越莓片好？
蔓越莓片好，因为水果吃新鲜的最好
七、蔓越莓奶酪条酸奶放多了咋办？
答：放入少许牛奶，方法如下
调制奶粉，需要浓稠些，用温水调制奶粉，搅拌均匀后，奶粉成糊糊状态后，放入蔓越莓奶酪条酸奶中，进行均匀搅拌两分钟左右，酸奶的味道会被中和，而且蔓越莓奶酪条的味道会浓郁许多，味道非常好。
个人经验分享，希望以上回答对您有所帮助吧！
八、蔓越莓麻薯怎么做？
食材明细
麻薯粉、高粉、糖粉、黄油、蔓越莓干、鸡蛋、牛奶、奶粉、食盐。
1、准备好配方中食材。「黄油提前隔热水融化开」
2、除了黄油，将所以食材搅拌均匀。「也可以用面包机搅拌」
3、可以用刮刀搅拌。
4、搅拌均匀后加入黄油。
5、继续搅拌均匀，这里我用手搅拌可以感觉到越来越粘，面团细腻的状态。
6、手掌可以适当摸一些油就不粘手了，大概搓个圆。
7、烤箱预热170度，底层，30分钟。「一般放中层即可.」
九、蔓越莓饼干怎么做？
用料
黄油 250g
糖粉 100g
鸡蛋 1个
低筋面粉 500g
玉米淀粉 16g
蔓越莓干 70g
蔓越莓饼干的做法
准备步骤：250g黄油提前从冰箱冷藏室中取出，室温软化；鸡蛋从冰箱取出，置于室温下；烤盘铺好油纸；烤箱预热至实际温度为180℃（可在饼干冷冻时开始预热）。
经测试，本配方用量黄油切成2*2厘米方块，在28℃室温下放置2.5小时即可达到打发所需软化程度。
检测方法：用手指戳下去，可以很轻松的将黄油戳出深洞，且手指未感觉到黄油内部发凉发硬。
取一个大的搅拌盆，放入软化好的250g黄油。将100g糖粉过筛加入。
小贴士：若有结成小块的糖粉颗粒，就用手轻轻压散，使其过筛。
采用上下按压的方法，硅胶刮刀由下往上翻拌、按压，使糖粉与黄油初步混合。
小贴上：这样做的目的是在下一步用电动打蛋器打发黄油时，不会造成糖粉四溅。
用电动打蛋器中低速档充分打发黄油，至黄油颜色发白，体积膨胀方可停止打发。注意，不要一看到发白就停止打发，多打一会，让黄油充分打发、体积膨胀，做出的饼干才更加疏松可口。
小贴士：建议选择马力强劲的电动打蛋器，ACA打蛋器低速档位打三分钟左右即可打至所需状态。低速档可以让打发后的黄油质地更为细腻。
500g低筋面粉的三分之一，约170g，以及16g玉米淀粉一同过筛加入，同样采用上下翻拌、按压的方式，将面粉与黄油充分混合。
小贴士：先加入三分之一面粉是为了让新手更容易在下一步操作中完成鸡蛋与黄油的融合。
打入1个中等大小的室温鸡蛋，用刮刀翻拌均匀，至蛋液与黄油完全融合。
小贴士：尽量选择室温状态下的鸡蛋，因为若鸡蛋太过冰凉，会使得黄油遇冷凝固，产生黄油颗粒，不易混合均匀，需花更多时间来翻拌。
再筛入三分之一低筋面粉约170g，同样用刮刀从下到上翻拌均匀。
将最后三分之一低筋面粉约160g筛入，翻拌至无干粉状态。
70g蔓越莓干切碎，加入面团中，用手按压揉匀。
取370g面团，揉成与饼干整形模等长的长条，加入铺好保鲜膜的整形模具中，用手指压平，盖上保鲜膜。
小贴士：若没有图示的饼干整形模，可以用油纸包裹面团，压成长方体。
反转模具，使出口朝下，用力按压几次，扣出长条状的饼干面团。再取370g面团重复操作，直至全部整形完成，本配方用量用这个模具可做出两条半饼干面团。
将饼干面团入冰箱冷冻室冷冻半小时。取出之前，提前十分钟预热烤箱至实际温度达180℃。冻好的饼干取出切成8mm厚度的饼干。8mm刚好与饼干整形模的长边厚度相当，可供参考。
小贴士：如果一次吃不了这么多饼干，饼干面团用保鲜膜包好可以一直冷冻保存2-3周，烤前从冰箱取出室温解冻，至刀能切动即可。需要注意的是，冷冻时间不要太长，时间过长容易使面团老化，烤出来的饼干口感会发散。
将饼干均匀摆放在铺好油纸的烤盘上，每块之间留出一定空隙。
送入已预热至180℃的烤箱，中层，上下火，每盘烤25-30分钟，至饼干轻微上色取出。最后几分钟请多多留意，上色满意即可取出。
烤好的饼干移至晾网晾凉，即可装盒。黄油的香醇与蔓越莓的酸甜滋味相得益彰，是一款无添加又好味的手工饼干。本配方可做70-75块饼干。装入如图所示的饼干桶（150g/罐，可装满6罐），就是很好的伴手礼喔。
小贴士
装盒后，二三季度可保存14天，一四季度21天
十、蔓越莓和蔓越莓干哪个吃了好？
各有各的好！
蔓越莓干是新鲜蔓越莓经过糖渍和烘干以后的产品。
蔓越莓干因为加了糖，中和了蔓越莓的酸味，口味变得酸甜可口，也更容易保存。蔓越莓干还是一种很好的烘焙原料，可以制作饼干、蛋糕、面包等等，因为酸甜可口，所以做出的甜品老少皆宜，适合多数人的口味。