1. 马蹄的食用方法和禁忌
捏起来有点软说明已经还是腐烂，这种情况下不建议购买。
二挤：同时，通过挤马蹄的角，浸泡过的马蹄会在手上粘上黄色的汗液。
三闻：正常的马蹄无任何刺激气味，如带有异味，就应注意。
冰箱保存，何种方法可以将荸荠保存2周左右。不过味道可能会变淡。2、鲜荸荠也可不洗直接放入纸袋里，再放入 冰箱冷冻，这样也能保存2周左右。可定期査看，以确保它们没有干枯或腐烂。
3、将荸荠放在太阳底下暴晒，这样可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
2. 马蹄食用方法宜忌
可以削皮当水果吃，还可以蒸熟了剥皮吃。
可以做成马蹄蒸肉饼，可以和羊腩一起炖，炒山药，还可以做各种糕点，例如马蹄糕。
以下是山药炒马蹄的做法。
主料：马蹄250克、山药200克
辅料：橄榄油10毫升、盐2克、味精2克 、胡萝卜50克、葱姜6克
步骤：
1.马蹄洗干净。
2.马蹄、山药去皮。
3.马蹄、胡萝卜切成片。
4.山药切成片用冷水浸泡。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒。
7.胡萝卜入锅炒。
8.马蹄入锅炒。
9.加盐、味精炒，炒均匀就可以出锅装盘。
3. 马蹄的功效与作用,禁忌和食用方法
怀孕期间是可以吃马蹄的，孕期没有严格饮食禁忌，建议平时饮食要多样化，荤素搭配，平时不要吃油腻的食物和甜食，避免导致身体过度肥胖和增加巨大儿的可能，遵医嘱定期去医院检查胎儿的发育情况和孕妇的健康情况，看是否正常。平时饮食要多样化。
4. 马蹄的功效和禁忌
不能施重磷钾肥。
马蹄和很多的农作物种植有很大的区别，就是它的基肥一定要施足，因为在后续基本上是不进行追肥的，所以我们可以根据土壤的肥沃程度来具体的进行施肥，一般是按照每亩五千斤有机肥以及五十斤磷肥即可。马蹄后期不宜多施氮肥而是重磷钾肥，防止氮肥过多，引起徒长并且易倒伏
5. 马蹄的食用方法和禁忌是什么
没洗的生马蹄虽然清甜脆爽但粘的泥土会有寄生虫卵和细菌，没煮过（蒸）的生马蹄黑色表皮下也有植物本身长的肉眼看不见姜虫虫卵，生吃会有危险，但只吃了一个未必会吃到活的，不必紧张，以后再馋也要看清洗没洗，不要什么东西拿起来就吃，对健康不好。