1. 玉米山药马蹄骨头汤
用料
牛筋 250克
姜 1块
蒜 3瓣
料酒 适量
番茄 1个
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
醋 适量
辣椒 适是
油 适量
粉丝 适量
花菜 适量
生香菇 3朵
芹菜 适量
步骤 1
牛筋洗净放入锅里焯水
步骤 2
放入高压锅煮至软烂
步骤 3
煮过牛筋取出放凉
步骤 4
用剪刀剪成条状备用
步骤 5
葱姜蒜切碎、辣椒蒜叶芹菜切段备用
步骤 6
花菜香菇洗净切开备用
步骤 7
番茄去皮切块备用
步骤 8
热锅冷油放入葱姜蒜炒香
步骤 9
入番茄翻炒一下
步骤 10
加入煮牛筋的汤或清水煮开
步骤 11
放入花菜、香菇、牛筋煮熟
步骤 12
放粉丝煮开，加入辣椒、盐、糖、醋、胡椒粉、料酒、蒜叶、葱、芹菜、味精完成
步骤 13
出锅
2. 马肉山药汤做法
原料:马肋条肉、山药、芹菜、葱、姜、料酒、精盐、花椒、砂仁、陈皮、豆蔻。
做法:
1. 将马肉洗净,切成方块,入沸水中汆,洗净控干;
2. 砂锅放入清水、马肉及各种调配料,上中火烧开,撇净浮沫,再转小火;
3. 山药洗净,入沸水中焯一下,捞出控水；
4. 马肉炖至六成熟时放入山药,炖；
5. 待肉酥烂,拣出葱姜芹菜等调味料,放味精、胡椒粉即可。
3. 玉米山药骨头汤的做法窍门
1. 猪小排清洗干净，用冷水浸泡三十分钟逼出血水
2. 姜切片，玉米切块备用
3. 香葱切碎备用
4. 猪小排从冷水中捞出，放入铁锅。加适量冷水烧开。建议一次性放足水量，烧干再加水会导致汤不甜
5. 水烧开以后撇去血沫
6. 放姜，放料酒，滴入几滴白醋，这样排骨会比较酥
7. 转小火炖30分钟
8. 加入玉米再炖30分钟
9. 山药切片备用。我这样切很难看，将就一下吧
10. 加入山药，煮五分钟，想要山药酥软一点就煮10分钟
11. 放葱花，放盐，放味精，出锅
12. 可以吃了，味道还不错
4. 骨头山药玉米汤的功效
主料：大骨700g、山药200g、冬瓜200g
辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、葱适量、玉米2颗
步骤：
1、骨头洗净后放入凉水中，放姜片、料酒煮开
2、捞出洗净
3、再放入锅中，用料酒去腥
4、放足够的开水，大火煮开后改小火
5、冬瓜、山药去皮切块、玉米切段
6、等骨头酥烂后放入山药、玉米
7、等山药软绵后放入冬瓜
8、放盐
9、煮到冬瓜透明时撒上葱花即可
10、盛出就可以享用啦
5. 山药马蹄玉米排骨汤
辅料：大葱、生姜、花椒、白芷
调料：料酒、食盐、胡椒粉
1.下面准备食材
准备猪肋排500克，剔开以后剁成均匀小块。
准备水果玉米两根切成小段，放入清水中把表面的杂质洗干净后捞出控水。
2.下面准备辅料
准备大葱一段，切成马蹄片备用，
准备生姜一块，切成片与葱放在同一个盆中，加入几粒花椒去腥去异味，几片白芷备用。
3.下面把排骨焯一下水
锅内烧水把排骨冷水放入锅中，慢慢加热的过程中排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫煮至没有杂质溢出，我们把排骨捞出控水备用。
4.下面开始制作
锅内烧油，油烧热以后，把排骨放入锅中，再倒入准备好的小料翻炒2分钟左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨经过煸炒，煮出来的汤更加浓白。
排骨炒香以后，倒入适量的开水，水量没过排骨即可，转大火把水烧开，然后倒入准备好的玉米煮2分钟，2分钟以后起锅，把排骨和玉米倒入砂锅中，开小火煨25分钟。
25分钟以后，排骨已经炖好，汤鲜肉嫩，这个时候我们加入少许食盐、胡椒粉入一下底味，调味品要出锅前再放，不需要太多以免影响汤的鲜度，搅拌均匀后即可出
6. 筒骨山药马蹄汤
食材
莲藕500克，铁棍山药250克，马蹄6只，花生仁50克，猪排骨750克，墨鱼干50克。
做法
先将猪排骨洗净，斩小块，放进锅内加适量清水煮沸5分，捞出用温水清洗干净血沫；墨鱼干用温水泡发，洗净，切宽丝；莲藕去皮、节，滾刀切厚块，加入少许食盐、面粉、白醋搅拌均匀，静置10分钟后，清洗干净；铁棍山药削皮，洗净，滾刀切厚块；马蹄削皮，洗净，对半切开。然后，连同洗净的花生仁一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。