1. 马蹄炖牛肉汤
食材：大米50克、紫米、小米、红豆、黄豆各30克；牛肉50克、青豆15克、蟹肉棒两根、马蹄末30克、香菜适量；淀粉、食用油、食盐适量；
1.将红豆洗净，浸泡四个小时；大米、小米、紫米、黄豆洗净，清水中浸泡一个小时备用；
2.饭锅中倒入浸泡过的五谷，加少许食用油、盐拌匀，再倒入清水稍没过五谷即可。电饭煲可以选择精华煮模式，蒸熟即可！
3.蒸煮五谷饭的时间，我们可以开始煮牛肉羹哦！先将牛肉切成丁，加入一茶匙盐和淀粉拌匀腌制5分钟；
4.锅内水烧沸，牛肉丁倒入氽烫，捞出过凉水备用；
5.蟹肉棒去除红色部分，撕成细丝备用；
6.锅内加高汤，煮沸。加入蟹肉棒丝、青豆、马蹄末；
7.汤里加淀粉勾芡；
8.出锅，洒上香菜末，牛肉羹完成。
2. 马蹄可以炖牛肉汤吗
原料
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牛肉适量， 猪肥肉适量， 香菜适量， 陈皮适量， 马蹄适量， 生粉适量， 水适量， 绍兴酒适量， 胡椒粉适量
1/用水浸泡陈皮变软，切粒。
2/将香菜茎切碎；马蹄轻拍及切碎。
3/将牛肉剁碎；肥猪肉切成小块。
4/准备一只碗，加入牛肉、绍兴酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌匀。
5/加入肥猪肉、马蹄、香菜、陈皮及少许油拌匀。
6/将牛肉放到碟上，蒸5-8分钟或直至牛肉熟透。
7/洒上香菜碎，即成。
8.美味又好吃的蒸牛肉肉饼汤完成开吃了。
3. 牛肉炖马蹄有什么作用
材料
马蹄200克、牛腩400克、冬菇(水发后)50克、葱段30克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片30克、蚝油30毫升、柱侯酱30克，花椒、八角少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
做法
1、马蹄去皮洗净，切角备用；
2、牛腩洗净斩件，出水，以拍蒜和姜片爆香，下蚝油、柱侯酱和适量水，以盐、糖和胡椒粉调味，中火焖煮1小时，然后加入马蹄和冬菇，继续焖煮1小时左右至牛腩稔，最后放入葱段，滚开便成。
4. 牛肉马蹄汤的做法
步骤 1
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将盐，胡椒，大蒜涂满整块牛腩。
步骤 2
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在煎锅里加入少量橄榄油，煎整块牛腩，四面八方全部要煎到，煎至牛腩变成棕色。
步骤 3
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将牛腩取出，不用洗锅。放入洋葱粒煸炒直至变软。
步骤 4
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加入芹菜和胡萝卜煸炒。
步骤 5
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加入切碎的西红柿继续煸炒。
步骤 6
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将一半煸炒好的蔬菜放入一口可以进烤箱的深锅，然后放入整块牛腩，再将另一半蔬菜盖住牛腩。放进烤箱，375华氏度烤3个小时。然后取出放凉。
步骤 7
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将放凉的整块牛腩切成适量大小的数块，加入绿橄榄，我自己也加了点黑橄榄。需要注意的是应该实现尝一尝橄榄，如果橄榄很咸，需要事先将橄榄入水，煮上两三分钟，将其中的盐分煮出。然后加入水和柠檬汁。重新将整锅牛腩放入烤箱350华氏度烤上30分钟就可以开吃了。
5. 马蹄炖牛肉汤功效
牛肉丸中加入马蹄只要是让牛肉丸口感更加清香，和脆爽，加马蹄粉无法使牛肉丸更加脆，所以不行
6. 马蹄炖牛肉汤的做法
用料：马蹄8个、香葱6根、姜3片、猪腿肉400克
步骤：1.原料备好
。2.马蹄剁碎、蒜末切好、葱白切好。
3.猪腿肉400克。肥肉和瘦肉分开剁碎
。4.然后将肥瘦肉，马蹄、葱白、姜末放一起剁。剁至所有原料融合。
5.多好的肉馅备用。
6.在肉馅里加入淀粉水。30克红薯淀粉加入20克清水，融化好以后即成淀粉水。
7.然后在肉馅里加入一大勺盐、一勺香油、一个蛋清、一小勺五香粉顺着同一个方向搅拌2-3分钟，搅拌至稍微起劲。
8.然后把肉馅放在手心里，来回团几下，依次团好肉丸。在盘子里刷上一层植物油，将肉丸放盘子里。刷植物油为了防粘。做好的肉丸上火蒸10分钟。
9.西兰花焯熟，在焯西兰花的时候在开水里加入一勺盐，一勺香油，这样煮的青菜口感会更好。
10.清水烧开，家少许淀粉水，一点点盐，一小勺白糖化开。白糖要少，以吃不出甜味，达到提鲜的效果即可。
11.将西兰花和肉丸摆好，浇上烧好的芡汁即可。
7. 马蹄煮肉汤
主料：羊肉2000克
辅料：马蹄6个，山药1段，胡萝卜1个，甘蔗1段，蒜苗2克，腐竹3条，蚝油25克，生抽25克，盐5克，生粉3克，麻油3克，姜3块，陈皮2块，
1.用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净,去肥膘斩件
2.甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块,腐竹温水浸泡
3.取一锅装冷水下羊肉烧开出血水,捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐
7.热锅下油、姜片翻一下,下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁,下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水
8.焖煮的时间准备山药、蒜苗,羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟,加入蒜苗,煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜