一、马蹄粉和地瓜粉一样吗？
不一样。
1、来源不同
地瓜粉和马蹄粉最重要的区别就是他们来源于不同的植物，地瓜粉来源于薯科植物红薯，是人们收取这种植物的地下块根后经风干和烘烤以及研磨后得到的粉末状物质，而马蹄粉则来源于水生植物，马蹄是这种植物地下块根去掉外壳以后，经研磨得到的粉末。
2、质感不同
地瓜粉和马蹄粉最大的区别在于他们的质感不同，虽然地瓜粉和马蹄粉都是粉末状物质，但地瓜粉的粘性特别大，他在日常生活中多被人们当做淀粉来使用，而马蹄粉的粘性却不那么强，但这种食材在蒸熟以后却会变成透明色，会特别漂亮，它是制作马蹄糕的重要原料。
二、马蹄粉和红薯粉区别？
1、来源不相同
地瓜粉和马蹄粉最至关重要的不同之处就是他们来源于不相同的植物，地瓜粉来源于薯科植物红薯，是大家收取这样的植物的地下块根后经风干和烘烤以及研磨后取得的粉末状物质，而马蹄粉则来源于水生植物，马蹄是这样的植物地下块根去掉外壳之后，经研磨取得的粉末。
2、质感不相同
地瓜粉和马蹄粉最大的不同之处在于他们的质感不相同，虽然地瓜粉和马蹄粉基本都是粉末状物质，但地瓜粉的粘性特别大，他在平时日常生活中多被大家当做淀粉来使用，而马蹄粉的粘性却不那么强，但这样的食材在蒸熟之后却会变成透明色，会特别漂亮，它是制作马蹄糕的至关重要原料。
3、食用方法
地瓜粉和马蹄粉在食用方法上也有一定不同之处，由于地瓜粉的黏性比较大，在日常生活中它多被大家当做淀粉来使用，可以用来多种蔬菜的勾芡和调汁，也可以用来制作粉条，而马蹄粉的食用方法更加多变，它可以直接用开水冲调后使用，也能制成马蹄糕或多种甜品供大家食用。
4、食用功效
地瓜粉和马蹄粉的食用功效也不一定相似，由于它们来源于不相同的植物，所含有的营养成分并有所不同，地瓜粉中还有大剂量淀粉和碳水化合物，维生素和矿物质的含量基本都比较少，大家食用后能保障，但保健功效并不出色，但大家吃马蹄粉之后就能吸收丰富天然多糖和维生素与矿物质，他们能提高身体多器官功能，并能维持人体正常代谢，能保健身体，预防疾病。
三、马蹄粉可以用什麼粉代替？
马蹄粉是植物荸荠的干质粉末，可以用于做马蹄糕等口感Q弹的中式糕点，做成的糕点晶莹剔透，Q弹有嚼劲，那么，材料不够的时候，马蹄粉可以用什么代替呢？ 木薯粉
1 木薯粉是我们经常食用的一种淀粉类原料，主要用来制作口感偏弹性的食物，制作出的糕点晶莹剔透，Q弹有嚼劲，是芋圆的主要原料，成型的效果和马蹄粉类似，因此可以用来代替马蹄粉制作其他食物。 生粉
2 生粉是精加工淀粉，原料是玉米、小麦等，经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉，制作出的食物具有Q弹的特性，因此在作用上是可以代替马蹄粉的，因此可以用生粉替代马蹄糕做其他不透明食物。 沾米粉
3 粘米粉是水稻的种子粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，制作的食物具有弹性和一定的透明感，因此可以替代马蹄粉制作马蹄糕等食物，效果也很好。 红薯粉
4 红薯粉制作食物蒸熟之后也有一定的弹性，但是颜色是较暗的，因此不能替代马蹄糕晶莹剔透的感觉，但是只需要Q弹的口感时，比如做其他颜色或者不透明的马蹄糕时，红薯粉可以替代马蹄粉。
四、做杂粮糕没马蹄粉用番薯粉可以吗？
可以的。番薯粉也是生粉的一种，作用和马蹄粉一样的
五、薯粉能代替马路蹄粉吗？
署粉粘性太大代替不了，马蹄粉是散的薯粉淀粉大。千层糕变没层了，两粉相差价格不多别逆行了。希望可以帮得到你