一、油焖马蹄笋家常做法？
主料：马蹄笋300克
配料：葱花20克、枸杞子30粒
调料：
美极酱油1勺、米醋1勺、白糖20克、料酒1勺、盐5克、麻油1小匙
制作：
1）马蹄笋去壳和笋衣，清洗干净，顺切成条。
2）锅中加水和少许盐烧开，放入笋条焯熟，放入盘中。
3) 用美极酱油、米醋、白糖和料酒调成酱汁，淋在马蹄笋上。
4）把葱花和枸杞子撒在马蹄笋上，淋上热油（加少许麻油），即可。
二、清蒸马蹄笋做法？
材料
马蹄笋2个﹐鸡肉100g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐生姜1块﹐盐1小勺﹐香油2小勺﹐酱油 1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐鸡蛋1个
做法步骤
1.在土里挖出来的马蹄笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的马蹄笋之皮﹐洗净并切半。
2. 把鸡肉除去骨头切碎﹐把葱﹑蒜﹑生姜也捣好﹐并以香油﹑盐﹑胡椒面调味。鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。
3.在马蹄笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。
4.把马蹄笋放在平锅里﹐加2杯水并以清酱调味后熬。
5.熬至马蹄笋中浸透调料为止﹐汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。
三、马蹄笋的家常做法？
食材
马蹄笋 1块
凉水 200ml
味精 一小勺
油 一勺
盐 一小勺
白糖 一小勺
蒜 3瓣
方法/步骤
1
马蹄笋去壳，洗净。
2
纵向切成薄片。【按这个方向切的笋比较嫩噢
3
切好的笋片入锅，倒入适量凉水（不是热水是凉！水！热水煮出来的笋会涩），水烧开至笋变软，此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。
4
锅内放油，取几瓣蒜切成末，入锅。将笋片倒入锅中，炒！加适量盐、白糖，再炒！酌情加入少量的水，继续炒！
5
装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精。
6
四、炖汤马蹄笋#我的品道美食#怎么做好吃？
；炖汤马蹄笋；主料；马蹄笋600g 碎骨2块 ；盐适量 白糖少许 ；味精适量 ；炖汤马蹄笋的做法步骤；
1. 备好材料；
2. 碎骨块先放入锅中加适量的水，大火烧开后转小火炖十分钟；
3. 马蹄笋去皮后洗干净在切除一些根老部；
4. 切成菱状块；
5. 骨汤炖至十分钟时倒入笋块加入一些盐和少许白糖，大火烧开后转小火再炖15-20分钟即可；
6. 出锅前调入适量的味精调味（最好下味精不要下鸡精，因为这道汤要的是清淡的味道，鸡精味太浓）；
7. 出锅了！；小贴士；马蹄笋营养丰富，色香俱全。生笋一般应当日煮食。若需隔日食用，应当日蒸熟后凉放或存入冰柜！
五、马蹄笋烧排骨的做法？
食材：排骨450克、马蹄笋一根、胡萝卜一根、盐适量、姜3片、料酒适量。
步骤1
排骨清洗干净，然后冷水下锅，加料酒焯水，焯水煮出血沫后捞出，备用。马蹄笋切块、胡萝卜切块备用。
步骤2
起锅烧油，放入排骨翻炒片刻，再加姜片，然后倒入热水，加马蹄笋，再加点料酒，大火烧开，煮30分钟。
步骤3
再加胡萝卜继续煮5分钟，最后加盐调味，就可以出锅。