一、酸萝卜马蹄炖鸭怎么做？
菜系及功效：川菜 水肿食谱滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味?????
?工艺：原炖酸萝卜马蹄炖鸭的制作材料：
主料：鸭1250克辅料：萝卜200克,荸荠100克调料：盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克教您酸萝卜马蹄炖鸭怎么做，如何做酸萝卜马蹄炖鸭才好吃 1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；
2. 酸萝卜切成条状；
3. 马蹄去皮后削成圆状待用；
4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；
5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。酸萝卜马蹄炖鸭的制作要诀：
1. 仔鸭要洗净，以防汤色不白；
2. 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；
3. 此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。小帖士-健康提示：
1. 鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴，养胃，利水消肿的作用；
2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症；
3. 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄，更是营养丰富，滋补力强。小帖士-食物相克：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
二、马蹄水喝了有什么用？
马蹄水喝了作用是清热解暑
马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养成分，并且马蹄中含有的微量元素磷，是根茎类蔬菜中营养价值较高的，能够促进人体发育和维持生理功能的功效。
三、老鸭煲什么汤小孩吃了最好？
夏天老鸭煲汤1、冬瓜老鸭汤材料：冬瓜 一斤，老鸭半只，姜数片，适量清水及调味品。
做法：冬瓜洗净去籽，连皮切成大小合适块状;老鸭去内脏和头尾，洗净切成大块;架锅煮水，沸后将鸭块放下焯过，再重新煮水，放入鸭块、冬瓜块和姜，武火煮开，撇净浮沫后用文火煲1~2个小时即可，食用前调味。
功效：滋阴清热，祛暑化湿，增进食欲。
2、马蹄水鸭汤材料：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。
做法：将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮，一切成两半;葱切段，姜切片。
把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。
功效：此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。3、金银花水鸭汤材料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮14片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。
做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。
功效：此汤具有清热解毒之功效。以上老鸭煲老少咸宜，仅供参考。