一、马蹄粉可以代替藕粉吗？
不能马蹄粉的性质和口味跟藕粉不一样。
二、藕粉还是马蹄粉好？
藕粉，马蹄粉有区别，不可替代
区别：
1、颜色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的。
马蹄粉则是白色的。
2、手感：马蹄粉粉质细腻，结晶体大。
藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。
3、用途不同：马蹄粉可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途。
藕粉可以做冰糖藕粉的小吃。淀粉可以做面团。
三、藕粉和荸荠粉的区别？
纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红；而荸荠粉没有这种变化，是白色的。
手感：荸荠粉粉质细腻，结晶体大；藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。、用途不同：荸荠粉可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途；藕粉可以做冰糖藕粉的小吃、直接冲泡等，两者不可替代 ...
四、马蹄粉和淀粉有什么区别？
区别：
1、颜色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的。 马蹄粉则是白色的。
2、手感：马蹄粉粉质细腻，结晶体大。藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。
3、用途不同：马蹄粉可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途。藕粉可以做冰糖藕粉的小吃。淀粉可以做面团。
五、马蹄粉和藕粉的区别？
、颜色
纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红；而荸荠粉没有这种变化，是白色的。
2、手感
马蹄粉粉质细腻，结晶体大；藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。
3、用途不同
马蹄粉可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途；藕粉可以做冰糖藕粉的小吃、直接冲泡等，两者不可替代使用。
六、马蹄粉和藕仔粉有什么区别？
1、颜色
纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红；而荸荠粉没有这种变化，是白色的。
2、手感
马蹄粉粉质细腻，结晶体大；藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽。
3、用途不同
马蹄粉可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途；藕粉可以做冰糖藕粉的小吃、直接冲泡等，两者不可替代使用。
七、可以用藕粉代替马蹄粉做千层糕吗？
不可以用藕粉代替马蹄粉做千层糕。也不可以用木薯粉代替，因为木薯粉和马蹄粉不是同一种属性，并且木薯粉淀粉含量太高，粘性较大，既使勉强制作出来，那味道也是不一样的。那没有马蹄粉就制作不出千层糕了吗？
我认为是可以制作的，我们不用马蹄粉一样能制作出千层糕。