一、木瓜丁的做法，木瓜丁怎么做好吃，木瓜丁的家常做法？
1.用牙签在生木瓜身上轻轻戳洞，把木瓜浆放出来，这样做据说能除掉苦味2.放完浆的木瓜，去皮，切成大拇指大小的丁3.切好的木瓜丁放阳光下晾晒，晾至7成干4.蒜米切指头大小的丁，不能剁碎，这样的话口感比较好5.以500克木瓜丁为例，需要150克酱油，30克二锅头，将这些与木瓜丁、蒜米丁放入干净无油的容器中混合均匀，密封放置6.一天后用干净无油的筷子稍加搅拌，使上层的木瓜丁能与下层的酱油接触，使其充分入味。一般三天能吃
二、鱼丁的家常做法大全？
步骤1
将鲩鱼肉(也叫草鱼)洗净后切成约1.5厘米见方的小丁，加入蛋清一个、料酒2小匙、油2小匙、胡椒粉二分之一小匙、淀粉3小匙、盐适量拌匀后腌制15分钟
步骤2
生姜与葱切成末，干辣椒去籽后剪成丝，香菜切成段；将白糖2小匙、生抽2小匙、料酒2小匙、水4小匙放入小碗中调成调味汁
步骤3
热锅内放入适量的油烧至七成热，用筷子将腌制好的鱼肉一块块地夹入锅内，中火炸约4分钟后再转大火炸约1分钟至鱼肉金黄酥脆，用漏勺将其捞出沥干油分，待用
步骤4
锅内留少许油，下放干辣椒丝与葱姜末，炒出香味后倒入先前调好的调味汁，煮开
步骤5
下入先前炸好的鱼肉，快速地翻炒至鱼肉上均匀地沾裹上调味汁
步骤6
下入陈醋2小匙、香油半小匙，炒匀后熄火，再下入油炸花生米、香菜，炒匀后即可。
三、木瓜丁的做法？
木瓜丁的制作方法：
1、挑木瓜时，不要选全生的，最好选青里泛黄的，稍微有点甜度，但口感还是脆脆的；
2、用牙签在木瓜上扎一些小口，把木瓜浆放出来，这样吃的时候口感没那么涩；
3、把青木瓜去皮，切成筷子粗细的长条，大概宽1厘米左右；
4、将切好的青木瓜晒到7成干，太阳好的话，直接拿到外面晒1天，等木瓜脱水发蔫，摸起来软软的就可以了。如果想节约时间，可以用烤箱，150℃烤1小时；
5、在干净无油的锅里加水，水开后把木瓜干放进去烫5秒，马上捞出沥干水分。千万不要用生水，否则木瓜会烂掉的；
6、然后开始腌木瓜丁，需要准备40度左右的白酒、生抽和切小块的大蒜。注意千万别用刀把大蒜拍碎，否则腌的时候蒜会融掉，就不脆了；
7、将木瓜丁放入干净无油的碗里。以1斤木瓜丁为例，放3两酱油、半碗蒜米和3勺白酒，如果喜欢吃辣，可以放一点小米椒；
8、用保鲜膜密封好，有太阳就放出去晒晒，这样可以腌得更快更好，注意要隔一天用干净无油的筷子翻一翻木瓜，让它均匀入味，腌制两三天就能吃，不过要一个星期才能完全够味。
9、还可以再给木瓜丁升级一下，锅里放油，油热后放入大蒜和豆豉爆香，再淋到腌好的木瓜丁上，这样做出来的木瓜丁香味更浓郁，更加下饭。
木瓜丁，一直是横县有名的民间小食，吃起来比萝卜干还脆口。
木瓜的营养价值
果实含有的'木瓜酶'对人体有促进消化和抗衰老作用，既是水果，又可作菜。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助化、治胃病，它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性,木瓜肉色橙黄或红橙，可食率高，果实含有丰富的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾、及矿物质，营养高，易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。木瓜果实营养丰富，果实含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶和维生素甲、乙、丙和C。
四、木瓜做汤的做法大全家常？
用料
牛奶 一盒
木瓜 1个
冰糖 适量
枸杞 15克
红枣 10颗
做法步骤
1、食材备好
2、1. 木瓜削皮去瓤，切成小块备用 2. 红枣枸杞洗净，枸杞提前泡10分钟，红枣去核
3、3. 木瓜红枣下锅，加水没过食材，大火烧开闷盖煮8分钟
4、4. 开盖加入适量牛奶，按个人口味加老冰糖，搅拌均匀在炖3分钟
5、5. 加入枸杞出锅即可
五、酸木瓜炖牛肉的家常做法大全？
主料：
牛肉（瘦）300克
辅料：
木瓜30克，莴笋100克
调料：
姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克
酸木瓜炖牛肉的家常做法步骤:
1. 将木瓜洗净后切成薄片；
2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 莴苣头去洗净后切成3厘米见方的厚块；
5. 将牛肉块、木瓜片、莴苣头块、姜片、葱段一同置于炖锅内；
6. 加入1800毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟；
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。
六、黄瓜丁的做法大全家常？
主料
五花肉200克
黄瓜1根
辅料
鸡蛋清1个黄酱25克淀粉10克白糖6克料酒1汤勺葱适量姜适量味精少许食盐适量植物油适量
方法
1五花肉洗净切小丁
2黄瓜洗净，从中间切开成四瓣，切成和肉丁大小相似的小丁
3黄瓜丁放碗中，加入少许盐拌匀。肉丁加入盐，蛋清，淀粉抓匀
4干黄酱加少许温水化开备用
5锅中放油，五成热时下入肉丁划散，待肉丁发白用漏勺捞出控油备用
6炒锅内留底油，油热放葱姜爆香，下黄酱翻搅均匀，加白糖溶化，烹入料酒，最后倒入肉丁、黄瓜丁快速翻炒至酱汁收浓，调入味精出锅即可
七、丁菇的做法大全家常？
丁菇1盒 、 胡萝卜半根、荷兰豆适量、猪肉1小块 、 蒜5克、食盐4克、白糖2克、生抽5克、蚝油少许、芝麻油1茶匙、玉米淀粉少许、色拉油少许
烹饪步骤：
1.准备工作：青豆、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切丁；锅内坐水，滴几滴油，水开后下青豆氽水，捞出过冷河沥干备用
2.蘑菇洗净后去蒂，一分为四切成蘑菇块，沸水中氽烫，捞出沥水备用
3.将肉块切丁，调入生抽、老抽、糖、少许生粉拌匀，再调入1茶匙纯香麻油拌匀腌制
4.锅烧热注油，油温起后下肉丁煸炒至变色断生后起锅
5.锅内留底油下蒜片煸香
6.转大火，下胡萝卜煸炒片刻后，再下的青豆煸炒
7.下蘑菇丁和肉丁急火快炒，加入调味料（精盐，生抽、蚝油），起锅前用生粉水勾薄芡即可
八、海螺丁的做法大全家常？
海钉螺1000g，葱10g，蒜5瓣，姜4片，豆瓣酱1大勺，香叶3片，花椒20粒，料酒10g，生抽10g，蚝油10g，白糖10g，干辣椒10g
香辣钉螺的做法
步骤1
买回的钉螺剪取尾巴（这布可以让好心的老板帮忙），之后在套洗几遍，可以加一勺淀粉，用水泡1分钟，淀粉有吸附的功能，可以把钉螺表面的泥土和杂质弄下来，之后再用清水葱洗几遍，直到水变清为止～
步骤2
锅烧开水，加钉螺和几片姜，煮3分钟，去除钉螺的腥味
步骤3
焯烫好的钉螺捞出控干水分，放置一旁
步骤4
准备好香料，辣椒切段，葱姜蒜切好
步骤5
锅烧热油，转小火炒香香料，香料易糊，一定要小火慢炒
步骤6
加入豆瓣酱一勺炒出红油
步骤7
之后开大火，再加钉螺炒出翻炒均匀，
步骤8
加生抽、料酒、蚝油、白糖，翻炒均匀
步骤9
加水没过钉螺，收到汤汁浓稠即可
九、烩馍丁的家常做法大全？
原料：葱 半棵、姜 5克、蒜 3瓣儿
凉馒头2个、干香菇2朵、煎豆腐片 少量、粉丝少量、青椒、豆角、胡萝卜、西红柿
调味料：
酱油、盐、鸡精、蚝油、白胡椒均适量
做法：
1、备葱姜蒜末，粉丝、香菇、豆腐干、胡萝卜、青椒、豆角切段，西虹市切碎
2、馒头切切丁
3、锅里热油，依次倒入 葱姜蒜，煸香入 西红柿炒红出汤，再倒入酱油、蚝油翻炒，再倒入除粉丝外的其他所有配菜 ，加入盐、鸡精、胡椒粉
4、加水煮开入粉丝，倒入馍煮开，再依据口味适当调试盐和酱油 ，最后出锅碗里放上辣椒油就可以享受烩馍丁了
十、炒竹笋丁的家常做法大全？
主料
竹笋350克
辅料
猪肉100克， 豌豆150克， 葱姜丝10克， 生抽10毫升， 精盐4克
步骤1
笋洗干净去皮
步骤2
将笋切丁备用
步骤3
盆中放入清水，水里加些盐
步骤4
水开以后将笋丁放进去煮十分钟
步骤5
豌豆洗干净去皮
步骤6
猪肉切丁，葱姜切丝备用
步骤7
炒锅烧热加入玉米油，油热以后下入猪肉丁煸炒
步骤8
猪肉变色以后加入葱姜丝煸炒
步骤9
然后加入豌豆煸炒
步骤10
看到豌豆变色下入控干水分的笋丁
步骤11
翻炒一会儿加入盐
步骤12
加入生抽翻炒两分钟出锅装盘开吃